Beskrivning
Deg för mjölkiga American Pancakes Premium 30 kg
Deg för mjölkiga pannkakor Pancakes Premium 30 kg är en professionell blandning för amerikanska pannkakor skapad speciellt för restaurangbranschen. Produkten innehåller ingredienser av högsta kvalitet samt perfekt avvägda smakproportioner. Den revolutionerande recepturen kräver endast tillsats av mjölk för att få fluffiga pannkakor med krispig yta. Pulvret löses snabbt upp utan klumpar. Blandningen passar utmärkt i restauranger, kaféer, hotell och konditorier vid tillagning av söta desserter och amerikanska frukostar. Den stora förpackningen på 30 kg erbjuder en ekonomisk lösning för stora kök.
Företaget GOFREX har utvecklat denna utmärkta blandning som svar på den växande efterfrågan inom restaurangbranschen. American pancakes gjorda på produkten kännetecknas av en fluffig struktur och gyllene färg efter stekning. Den enkla tillagningsmetoden innebär att man tillsätter mjölk i proportionen 1:1 till blandningen. Konstant kvalitet i varje portion garanterar smakupprepning. Produkten kräver inga ägg, smör eller andra ingredienser. En idealisk lösning för professionella kök som söker ett snabbt och pålitligt sätt att tillaga populära amerikanska pannkakor.
Egenskaper och fördelar
Premiumblandningen kännetecknas av ingredienser av exceptionell kvalitet samt enkel tillagning. Högkvalitativt vetemjöl utgör basen i receptet. Äggpulver och äggvita från hönsägg säkerställer rätt struktur. Kokosolja tillför en mild arom och påverkar konsistensen hos de färdiga pannkakorna.
- Snabb tillagning – bara tillsätt mjölk och blanda
- Fluffig textur – perfekta proportioner av jäsmedel
- Inga klumpar – pulvret löser sig lätt i mjölken
- Mångsidighet – passar både frukost och dessert
- Ekonomiskt – stor 30 kg-förpackning för restaurangbruk
- Konstant kvalitet – varje portion har samma smak
- Lång hållbarhet – förvaras torrt under lång tid
- Fullständighet – kräver inga tillsatser av ägg eller smör
Jäsmedel i form av difosfater och natriumkarbonat garanterar pannkakornas fluffighet. Glukossirap och mjölkproteiner påverkar den slutliga konsistensen på degen. Tillsats av arom stärker smaken hos de färdiga pannkakorna. En liten mängd salt balanserar sötman i ingredienserna.
Produkten kan innehålla spår av soja på grund av produktionsprocesserna. Viktig information särskilt för personer med matallergier. Förvaring på torr plats säkerställer produktens egenskaper under lång tid.
Fördelar vid användning inom restaurangbranschen
Professional mix erbjuder restaurangbranschen en snabb och ekonomisk lösning för tillagning av populära amerikanska pannkakor. Konstant kvalitet i varje portion garanterar gästernas nöjdhet samt smakupprepning i menyn.
- Tidsbesparing – eliminerar behovet av att förbereda degen från grunden
- Kostnadsreduktion – kräver inte inköp av ägg eller smör
- Menystabilitet – varje portion har identisk smak
- Enkel hantering – lätt att utbilda kökspersonalen
- Minskad svinn – exakt dosering av ingredienser
- Produktionskapacitet – snabb tillagning av stora mängder
- Kvalitetskontroll – beprövade ingrediensproportioner
- Menyanpassningsbarhet – bas för olika dessertvarianter
Gastronomi i hög klass uppskattar produktens stabilitet och receptets pålitlighet. Kaféer får möjligheten att snabbt förbereda amerikanska frukostar. Hotell kan använda produkten i frukostbufféer. Konditorier får en bas för söta desserter med tillsats av frukt eller sirap.
Specifikation och tekniska data
Detaljerade tekniska parametrar för produkten möjliggör noggrann planering av menyn samt beräkning av näringsvärden för rätterna. Specifikationstabellen innehåller all nödvändig information för restaurangbranschen.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Nettovikt | 5 kg x 6 = 30 kg |
| Förberedelsemetod | 1 kg blandning + 1000 ml mjölk |
| Stektemperatur | Medel (uppvärmd stekpanna) |
| Stektid | Tills gyllenbrun på båda sidor |
| Energivärde | 1674 kJ / 396 kcal per 100 g |
| Fett | 8,1 g (mättat 6,4 g) |
| Kolhydrater | 71 g (sockerarter 24 g) |
| Protein | 8,7 g |
| Salt | 1,31 g |
| Förvaring | Torrt och svalt ställe |
| Tillverkare | GOFREX |
Näringsvärden möjliggör noggrann planering av dieter samt beräkning av kalorier i menyn. Kolhydratinnehållet på 71 % ger energi och en söt smak. Proteinet på 8,7 % kommer främst från äggpulver och mjölkproteiner.
Den låga fetthalten (8,1 %) gör produkten till ett lättare alternativ till traditionella recept. Mättade fettsyror kommer huvudsakligen från kokosolja. Saltinnehållet på 1,31 % balanserar smaken och påverkar produktens hållbarhet.
Förberedelse och servering
Processen för att tillaga pannkakor kräver endast grundläggande köksutrustning samt mjölk. Proportionerna 1:1 (vikt av blandningen till volym mjölk) garanterar en perfekt smetkonsistens. Vispning tills smeten är slät eliminerar klumpar och säkerställer jämn fördelning av ingredienserna.
Pannans temperatur bör vara medelhög för att undvika att ytan bränns vid. En uppvärmd yta ger en krispig skorpa samtidigt som insidan förblir fluffig. Stektiden beror på portionens storlek och pannkakans tjocklek. En gyllene färg signalerar att det är dags att vända pannkakan.
Servering omedelbart efter stekning säkerställer bästa smakupplevelse. Tillägg som lönnsirap, färska bär eller vispgrädde förhöjer smaken. Serveringstemperaturen bör vara varm för att bevara den fluffiga texturen.
Kulinariska användningsområden
Amerikanska pannkakor utgör en mångsidig bas för olika desserter och frukostar. Klassisk servering med lönnsirap och smör är mest populär. Fruktvarianter med blåbär, jordgubbar eller bananer breddar menyns möjligheter.
Restaurangdesserter kan använda pannkakor som grund för glass, krämer och fruktsåser. Salta varianter med bacon eller ost skapar fullvärdiga frukostar. Mini-pannkakor fungerar bra som desserttilltugg eller bufféinslag.
Catering vid evenemang uppskattar snabbheten i tillagningen samt pannkakornas attraktiva utseende. Live-köksstationer använder produkten vid matlagningsuppvisningar. Festliga tillställningar får en effektfull menykomponent tack vare spektakulära tillbehör.
Förvaring och hållbarhet
Korrekt förvaring av blandningen påverkar kvaliteten under lång tid. En torr plats skyddar mot fukt och klumpbildning i pulvret. Kyligare temperaturer bromsar nedbrytningen av aktiva ingredienser.
Tät förslutning av förpackningen efter varje användning eliminerar åtkomst av fukt och föroreningar. Undvik direkt solljus för att skydda aromen samt förebygga färgförändringar. Förvaringstemperaturen bör inte överstiga 25°C för optimal hållbarhet.
Kontroll av bäst-före-datum säkerställer livsmedelssäkerhet och högsta kvalitet på de färdiga pannkakorna. Först in – först ut är god praxis inom lagerhantering. Märkning av förpackningar med mottagningsdatum underlättar lagerrotation.
