Beskrivning
Smets för chokladiga bubbelvåfflor Bubble Waffle 5 kg
Smets för chokladiga bubbelvåfflor från företaget Gofrex är en professionell pulverblandning skapad för restaurangbranschen och hemmabruk. Produkten innehåller en perfekt avvägd receptur samt ingredienser av högsta kvalitet, som garanterar utmärkt smak och slät konsistens utan klumpar. Blandningen löser sig snabbt och ger krispiga våfflor med den karakteristiska bubbelstrukturen, vilka är lätt att rulla ihop. Den chokladiga varianten innehåller 8 % kakaopulver med reducerad fetthalt, vilket ger våfflorna en intensiv chokladsmak och ett attraktivt utseende. Bubble waffle blir alltmer populära i Sverige som en modern dessert inom restaurangbranschen, serverad på kaféer, glassbarer och food trucks.
Företaget Gofrex har utvecklat blandningen som svar på den ökande marknadsefterfrågan på innovativa desserter. Produkten möjliggör framställning av både söta desserter med ingredienser som frukt, vispgrädde och chokladsås, samt savoury snacks med ost eller andra tillbehör. Bubbelvåfflor kännetecknas av en särskild struktur, liknande en bikakestruktur, som skapar bubblor i relief, vilket ger dem ett unikt utseende. Smetsens flexibilitet gör det möjligt att rulla våfflorna till strutar direkt efter gräddning, vilket kraftigt utökar serveringsmöjligheterna.
Egenskaper och fördelar
Smets för chokladiga bubbelvåfflor utmärker sig genom många praktiska och kulinariska fördelar. Den största nyttan är enkelheten i tillagningen, som endast kräver tillsats av vatten och olja till pulvret. Blandningen lämnar inga klumpar efter omrörning och säkerställer en konsekvent kvalitet på den färdiga produkten.
- Snabb tillagning av smeten på några minuter
- Lättflytande konsistens utan klumpar efter omrörning
- Krispig yta med mjukt inre
- Flexibilitet, möjliggör rullning till strutar
- Intensiv chokladsmak, tack vare 8 % kakaoinnehåll
- Smetstabilitet, kan förvaras i kylskåp
- Hög vinstmarginal för restaurangbranschen
- Mångsidig användning i olika gastronomiska sektorer
Produkten erbjuder hög effektivitet och ekonomisk användning. Ett kilo blandning räcker till cirka 16 våfflor i standardstorlek. Noggrant utvalda ingredienser garanterar oförändrad smak och attraktivt utseende på färdiga produkter. Blandningen kan förvaras på en Torr plats under lång tid utan att tappa sina egenskaper.
Fördelar vid användning inom restaurangbranschen
Införandet av bubbelvåfflor i menyn ger betydande affärsfördelar för gastronomiska företag. Hög efterfrågan samt relativt låga produktionskostnader säkerställer en attraktiv vinstmarginal.
- Ökning av intäkter genom att erbjuda en ny produkt
- Attrahera nya kunder som söker moderna desserter
- Stärka lojaliteten genom unika kulinariska upplevelser
- Mångsidig meny som möjliggör både söta och salta varianter
- Snabb tillagning som påskyndar kundservicen
- Visuell attraktionskraft perfekt för sociala medier
- Möjlighet till anpassning efter kundernas preferenser
Bubble waffle har blivit en global kulinarisk trend, särskilt populär bland yngre generationer. Det unika utseendet och möjligheten att kreativt servera med olika tillbehör gör dem till en idealisk produkt för kaféer, glassbarer och food trucks. Enkel hantering av utrustningen och kort gräddningstid möjliggör effektivt arbete även under intensiv trafik.
Specifikation och tekniska data
Smeten till chokladiga bubble waffles kännetecknas av noggrant utvalda ingrediensförhållanden och optimerade tekniska parametrar. Det specialiserade receptet säkerställer optimal textur och utsökt smak på de färdiga produkterna.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Nettovikt | 5 kg |
| Typ | Söt chokladmix |
| Kakaohalt | 8 % i pulver med reducerad fetthalt |
| Gräddningstemperatur | 170°C |
| Gräddningstid | 2,5–3 minuter |
| Avkastning | Cirka 80 våfflor från 5 kg |
| Förberedelseförhållanden | 1 kg pulver: 1 l vatten: 250 ml olja |
| Energivärde | 354 kcal / 1498 kJ per 100 g |
| Proteinhalt | 10 g per 100 g |
| Kolhydratinnehåll | 69 g per 100 g (varav 19 g socker) |
| Fetthalt | 2,9 g per 100 g (varav 1,2 g mättat) |
Detaljerade tekniska produktdata har utvecklats baserat på Gofrex mångåriga erfarenhet inom konditoribranschen. Optimala proportioner av ingredienser säkerställer enkel tillagning samt stabil konsistens i smeten. Temperatur och gräddningstid är noggrant anpassade för att uppnå perfekt textur och jämn gräddning. Produkten uppfyller höga kvalitetsstandarder som krävs inom professionell gastronomi.
Tillagningsmetod: Tillsätt en liter vatten och 250 ml raffinerad rapsolja till ett kilo pulver. Mixa i några minuter tills en slät konsistens uppnås. Grädda vid 180°C i cirka 3 minuter. För att få våffelstrutar, rulla dem genast efter gräddning.
Ingredienser och näringsvärden
Noga utvalda ingredienser i chokladiga bubbelvåffelsmet garanterar hög kvalitet och utsökt smak på den färdiga produkten. Huvudingrediensen är vetemjöl av högsta kvalitet, som bildar smetens grundstruktur. Socker ger rätt sötma, medan 8 % kakaopulver med reducerat fettinnehåll bidrar med intensiv chokladsmak och karakteristisk färg.
Vassle i pulverform från mjölk berikar näringsvärdet och förbättrar smetens textur. Vetestärkelse och äggpulver påverkar smidighet och sammanhållning i strukturen, vilket möjliggör enkel rullning av våfflorna. Jäsmedel i form av difosfater och natriumkarbonat säkerställer lämplig jäsning av smeten samt den karakteristiska bubbelstrukturen.
Produktens näringsvärden är balanserade och anpassade för varierande näringsbehov. I 100 gram blandning finns 354 kcal, vilket utgör ett måttligt energivärde. Proteinhalten är 10 gram och stödjer det dagliga behovet av detta makronäringsämne. Kolhydrater utgör 69 gram, varav 19 gram är enkla sockerarter som ger snabb energi. Den låga fetthalten (2,9 g) samt fiberinnehållet (4,0 g) gör produkten till ett relativt hälsosamt dessertalternativ.
Förberedelse och användning
Processen för att förbereda chokladiga bubbelvåffelsmet är mycket enkel och snabb. Grundproportionerna är ett kilo pulver, en liter vatten samt 250 milliliter raffinerad rapsolja. Alla ingredienser ska blandas noggrant i några minuter tills en slät, homogen konsistens utan klumpar erhålls.
Gräddningstemperaturen är 170 grader Celsius och gräddningstiden cirka 2,5–3 minuter. Den färdiga smeten hälls på en uppvärmd våffeljärnsplatta och apparaten vrids energiskt för att jämnt fylla alla fördjupningar. För att få de karakteristiska strutarna ska våfflorna rullas omedelbart efter gräddningen medan de fortfarande är varma och flexibla.
Användningsområdet för produkten är mycket mångsidigt och anpassat till olika gastronomiska behov. Glassbarer använder bubble waffle som bas för glasskompositioner, kaféer serverar dem med kaffe och desserter, medan restauranger erbjuder dem som exklusiv dessert. Food trucks och street food-ställen uppskattar snabbheten i tillagningen samt produktens visuella attraktionskraft. Hemmaanvändare kan experimentera med olika tillbehör för att skapa personliga dessertvarianter.
