Beskrivning
Färdig Frasvåfflor Professionell Våffelmix 50kg Gofrex
Färdig Frasvåfflor Professionell Våffelmix Gofrex är den ultimata industriell lösningen för etablerade storkök. Denna gigantiska bulkförpackning innehåller vetemjöl, vasslepulver, maltodextrin och äggpulver i exakt rätt proportion. Mixen löser sig omedelbar utan klumpar när vatten tillsätts. En fullständig leverans producerar cirka 800 frasvåfflor med perfekt konsekvent kvalitet. Difosfater och natriumkarbonater fungerar som jäsmedel för optimalstrukturation.
Smeten arbetar effektivt för massiva volymer utan kompromisser avseende smak eller struktur. Resultatet blir tunna frasvåfflor med autentisk svensk stil och klassisk hjärtform. Degen är extremt flexibel för rullning till strutar under den varma beredningen. Vetestärkelse säkerställer långvarig krispighet från första tills sista våffla serveras. Färdig deg förvaras säkert i kylskåp upp till 24 timmar. Denna massiva storlek passar hotell, catering, eventarrangörer, restaurangkedjor och institutionella kök perfekt.
Egenskaper och fördelar
Professionella storkök står inför utmaningen att säkerställa jämn kvalitet under extremt högtrafik. Färdig mix eliminerar helt kravet att väga flera ingredienser separat. Varje blandning blir identisk utan variation från batch till batch. Personal kan fokusera helt på gräddning och presentasjon istället för förberedelse.
Blandningen uppfyller högsta möjliga standarder för smak och struktur. Resultatet motsvarar hemgjorda frasvåfflor utan extrema arbetskrafter. Veteskicklighet möjliggör helt nya menyalternativ för stora kök. Smeten håller utmärkt kvalitet längre än vanliga recept tack vare ingrediensvalet.
Huvudsakliga egenskaper:
- Snabb upplösning helt utan klumpar eller sediment
- Universell bas för både salta och söta rätter
- Flexibel deg för formning till strutar och olika former
- Krispig ytstruktur balanserad med mjuk insida
- Högkvalitativa proteinrika komponenter från vassle
- Stabil deg vid kyld förvaring upp till 24 timmar
- Kostnadseffektiv bulkförpackning för storvolymer
- Långtidshållbarhet i oöppnad förpackning
Vasslepulvret tillför extra protein och förbättrad smakprofil. Maltodextrin skapar jämn konsistens och idealisk textur. Äggpulver säkerställer optimal bindning och gyllenbrun färg. Kombinationen av ingredienser skapar våfflor som tilltalar både syn och smaklökar.
Lagerhållningen förenklas dramatiskt när man köper i bulk. Tio påsar à 5 kg är lättare att hantera än många mindre enheter. Utgångsdatumet är långt framöver för maximalt affärsvärd. Mängdiskonten gör denna storlek idealisk för etablerade långsiktiga verksamheter.
Mixen passar både traditionell och modern professionell tillagning. Klassiska svenska våffeljärn ger traditionellt resultat. Moderna professionella järn från högkvalitativa tillverkare ger ännu överraskande resultat. Flexibiliteten möjliggör användning i många olika restaurang miljöer.
Fördelar för restaurangbranschen
Professionell gastronomi kräver lösningar som kombinerar högsta kvalitet med effektivitet. Färdig mix reducerar förberedelsestiden från flera steg till enkel vattenblandning. Personal kan tränas snabbt för perfekta resultat. Produkten passar verksamheter med varierande eller kontinuerligt högt volymsbehov.
Tillämpningsområden:
- Hotell serverar färska våfflor dagligen vid den stora frukostbuffén
- Restauranger skapar raffinerade huvudrätter baserade på våffelbakelse
- Catering producerar omfattande mängder völligt effektivt
- Eventarrangörer erbjuder imponerande kulinariska matlagningstationer
- Restaurangkedjor standardiserar kvalitet över flera lägen
- Institutioner serverar måltider till tusentals gäster årligen
- Storkök möter högt volymsbehov med total konsekvent kvalitet
Hotell utvecklar sina frukostbuffétillbehör med nygräddade våfflor dagligen. Klassiska serverings varianter med grädde och sylt tilltalar traditionen. Moderna pairing med exotiska frukter imponerar på gäster. Servering helt utan varning är möjlig tack vare dess blandningens fördelar.
Restauranger bygger raffinerade rätter med våffelbas som huvudkomponent. Carbonara våfflor med bacon och klassisk grädde tilltalar vardagsgäster. Räkstuvning i strutar ger elegant nordisk känsla. Stekt kyckling med chilisås blir populär och eftersökt rätt.
Catering för stora evenemang blir minnesvärt genom interaktiva våffelstationer. Gäster väljer mellan söta och salta toppings. Presentationen blir båda visuellt spektakulär och smakrik. Ekonomin förbättras genom reducerat matsvinn helt automatisk.
Restaurangkedjor standardiserar smak och struktur över alla lägen. Franchisörer kräver konsekvent och pålitlig slutprodukt. Denna mixin säkerställer perfekt likformighet mellan alla enheter. Gästerna får samma höga kvalitet vid varje besök.
Specifikation och tekniska uppgifter
Produkten levereras i professionell förpackning optimerad specifikt för storkök. Varje säck innehåller exakt avvägd mängd för garanterad konsekvent resultat. Förpackningen skyddar innehållet effektivt mot fukt och temperaturväxlingar. Utgångsdatum markeras tydligt för enkel lagerstyrning.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Nettovikt | 50 kg (tio påsar à 5 kg) |
| Ungefärligt utbyte | 800 våfflor |
| Gräddningstemperatur | 170°C |
| Gräddningstid | 2,5–3 minuter |
| Energivärde per 100 g | 1498 kJ / 353 kcal |
| Fett per 100 g | 2,3 g (varav mättat 0,7 g) |
| Kolhydrater per 100 g | 73 g (varav sockerarter 9,9 g) |
| Fiber per 100 g | 1,7 g |
| Protein per 100 g | 9,1 g |
| Salt per 100 g | 0,91 g |
| Hållbarhet oöppnad | Enligt märkning på förpackning |
| Förvaring färdig deg | Kylskåp upp till 24 timmar |
| Långtidsförvaring deg | Frys möjlig upp till 3 månader |
| Blandningsförhållande | 1 kg pulver plus 1 liter vatten |
| Valfri oljetillsats | 250 ml vegetabilisk olja per 1 kg pulver |
| Tillverkare | Gofrex |
Näringsvärdena visar väl balanserad sammansättning lämplig för varierande menyer. Lågt fettinnehål gör våfflorna lättare än många jämförbara produkter. Måttligt proteininnehål från vassle och ägg ger god mättnadskänsla. Fiberinnehållet bidrar positivt till matsmältningen.
Temperaturinställningen på 170°C ger optimal balans mellan färg och textur. Lägre värme resulterar i blek yta utan tillräcklig krispighet. Högre temperatur kan bränna ytskiktet innan insidan färdiggrädds. Moderna professionella våffeljärn håller denna temperatur exakt.
Grädднingstiden varierar något beroende på järnmodell och vald tjocklek. Visuell kontroll rekommenderas medan personal lär känna sin utrustning. Gyllenbrun färg indikerar våfflan är färdig för servering. Timer på professionella järn säkerställer helt konsekvent resultat.
Tillredningsmetod
Beredningen börjar med att väga eller mäta önskad mängd pulver. Använd helt ren skål och rent redskap för optimal resultat. Tillsätt vatten gradvis enligt anvisning på förpackningen. Vispa eller använd blandare tills smeten blir helt jämn.
Standard proportion är vanligen 1 kg pulver till ungefär 1 liter vatten. Vissa recept förbättras dramatisk genom 250 ml vegetabilisk olja för extra smak. Smeten ska bli helt slät utan synliga klumpar någonstans. Låt smeten vila några minuter för optimal hydratisering innan användning.
Värm våffeljärnet noggrant till angiven temperatur innan första gräddning. Pensla plattorna lätt med neutralt matfett eller använd sprej. Häll lämplig mängd smet i mitten av järnet. Stäng locket och låt gräddas enligt tidsinställning.
Öppna försiktigt när tiden är ute och kontrollera färgen. Våfflan ska lossna lätt från plattorna utan att fastna någonstans. Lyft försiktigt med träspade eller silikonverktyg. Lägg färdig våffla på galler för att behålla maximal frasighet.
Servera omedelbar för optimal upplevelse och maximal krispighet. Alternativt förvara i varm miljö utan att stapla tätt. Undvik att täcka våfflorna helt då kondens gör dem mjuka. Vid större volymer håll dem varma i ugn på låg värme.
Förvaringsanvisningar och hållbarhet
Oöppnad förpackning förvaras torrt i rumstemperatur helt bort från direkt solljus. Placering i traditionell skafferi eller torrförråd fungerar utmärkt. Undvik fuktiga miljöer som kan påverka pulvrets egenskaper negativt. Kontrollera utgångsdatum regelbundet enligt märkning.
Efter öppning förslut varje påse noggrant med klips eller gummiband. Överför gärna pulver till lufttät behållare för långtidsförvaring. Fuktkontakt gör pulvret klumpigt och svårt att använda. Märk behållaren tydligt med datum och innehål.
Färdigblandad deg förvaras i täckt behållare i kylskåp. Temperaturen ska hålla omkring 4-6°C för säker lagring. Smeten behåller full kvalitet upp till 24 timmar under rätt förhållanden. Vispa lätt innan användning om separation har skett.
Längre förvaring av färdig deg görs genom frysning. Portionera smeten i lämpliga mängder för enkel senare användning. Använd tätslutande fryspåsar för bästa resultat. Märk varje portion med datum och innehål. Tinad deg används direkt efter fullständig upptining.
Pulvrets hållbarhet beror helt på lagring. Korrekt temperatur och låg luftfuktighet förlänger hållbarheten. Fel lagring kan skada ingredienserna och påverka slutresultatet. Professionella köks lagersystem säkerställer helt säker förvaring.
Kreativa serveringsförslag
Söta varianter fungerar perfekt till traditionell svensk fika kultur. Toppa med klassisk vispad grädde och hemlagad sylt av hallon. Färska bär som blåbär och lingon ger färg och friskhet. Pudrat socker och glass skapar enkel men älskad dessert.
Salta alternativ öppnar helt nya kulinariska möjligheter för meny. Crème fraîche bildar krämig bas för olika toppings. Färsk räksallad med dill och citron ger elegant nordisk känsla. Rökig lax med hackad rödlök passar brunch och lunch.
Moderne tolkningar blandar smak och textur på kreativ vis. Getost med honungsglaserade valnötter balanserar söta och salta. Stekt kyckling med chipotle majonnäs tilltalar ungdomlig publik. Grillade grönsaker med pestoriktare vegetarianer.
Brunch menyn blir helt enastående med våffelrätter som huvudalternativ. Pocherat ägg med hollandaisesås skapar lyxig gräddfrukost. Avokado med frisk tomatsalsa passar helt hälsomedvetna gäster. Bacon och lönnsirap kombinerar klassiska frukostsmaker.
Dessertvarianter imponerar när kreativiteten flödar helt fritt. Nutella med hackade hasselnötter tilltalar chokladälskare. Karamellsås med havsalt balanserar söta perfekt. Färsk frukt med yoghurt ger lättare vegansk variant.
Kvalitet och ursprung
Gofrex specialiserar sig på professionella bakningslösningar och restaurangutrustning. Företaget utvecklar produkter baserat på praktisk erfarenhet från branschen. Fokus ligger på att förenkla arbetsprocesser utan att kompromissa avseende kvalitet. Kvalitetskontroll säkerställer helt konsekvent resultat i varje leverans.
Ingredienserna väljs noggrant från pålitliga leverantörer globalt. Vetemjöl av hög standard bildar stommen helt. Vasslepulver tillför extra protein och förbättrad smakprofil. Äggpulver från kontrollerade källor garanterar säkerhet.
Produktionen sker enligt strikta livsmedelsstandarder och hygienregler. Modern utrustning säkerställer exakt dosering av alla komponenter. Förpackningsprocessen minimerar risken för kontaminering. Slutprodukten testas noggrant innan den lämnar fabriken.
Gofrex erbjuder teknisk support och professionell rådgivning till yrkeskunder. Erfarna specialister hjälper med receptutveckling och anpassningar. Företaget delar kunskap om trender inom branschen. Målet är långsiktiga partnerskap med nöjda restauranger.
