Beskrivning
Färdig kokoskräm PRINCESSA Spread 3 kg från Nestlé Professional
PRINCESSA Spread kokoskräm är en färdig att använda produkt skapad för professionell användning inom gastronomi, bageri och konditori. Krämen har en igenkännbar kokossmak, känd från den ikoniska våfflan, och dess formula fungerar både som fyllning och som glasyr eller kräm för fyllningar. Receptet innehåller inte palmolja, och ingredienserna har berikats med kokosflingor (5%) som ger en tydlig, behaglig textur. Förpackningen i form av en 3 kg hink med enkel öppning och återförslutning är anpassad för dagligt arbete i restauranger.
Produkten är avsedd för ett brett spektrum av professionella användare. Den passar utmärkt i bagerier, konditorier, hantverksmässiga glassbarer, pannkaks- och våffelställen samt hotell. 3 kg-hinken ger bekvämlighet vid intensiv, daglig produktion. Krämen är färdig att konsumeras och kräver ingen ytterligare beredning eller uppvärmning.
Egenskaper och fördelar
PRINCESSA Spread kokoskräm utmärker sig genom sin praktiska formula som underlättar det dagliga arbetet i varje professionellt kök. Produkten kräver ingen förberedelse, vilket sparar tid och minskar antalet steg i produktionsprocessen. Sammansättningen utan palmolja är ett medvetet val för företag som värdesätter kvaliteten på sina råvaror. Naturliga kokosflingor i receptet ger krämen en tydlig struktur och en autentisk karaktär.
Produktens egenskaper och fördelar:
- Färdig att använda utan behov av uppvärmning, blandning med andra ingredienser eller förberedelse
- Mångsidig användning som fyllning, glasyr, kräm för fyllningar och som ingrediens i desserter
- Autentisk kokossmak överförd från den populära våfflan till en professionell krämform
- Kokosflingor (5%) i sammansättningen ger en märkbar textur och naturlig karaktär
- Ingen palmolja i receptet gör produkten mer miljövänlig vad gäller sammansättning
- 3 kg hinkförpackning med enkel öppning och möjlighet till återförslutning
- Lång hållbarhetstid på 15 månader, och 2 månader efter öppning
Produkten är särskilt lämplig där snabb tillagning och jämn smak är viktigt. Krämen bibehåller en konstant kvalitet oavsett produktionsbatch, vilket är avgörande vid säsongsproduktion inom gastronomi. Förpackningen, anpassad för restaurangmarknadens behov, möjliggör bekväm åtkomst av önskad mängd kräm utan risk för kontaminering av resten av produkten.
Användningsområden och fördelar med användning
PRINCESSA Spread kokoskräm passar utmärkt i ett mycket brett spektrum av söta bakverk och desserter. Produkten är avsedd för både bakning och kalla desserter, vilket gör den till en extremt mångsidig ingrediens i det professionella köket. Tack vare sin färdiga, krämiga konsistens förkortas tillagningstiden för många produkter avsevärt.
Användningsområden för kokoskräm:
- Fyllning för kakor och konfektyrer, som fyllning mellan lager av sockerkaka eller jästbakverk
- Glasyr och kräm till muffins, cupcakes och ekelairer
- Fyllning till croissanter och andra bakverk med fyllning
- Ingrediens i glassdesserter och kompositioner med hantverksmässig glass
- Sött tillbehör till våfflor, pannkakor, crêpes och munkar
- Ingrediens i söt pizza och andra egna dessertförslag
- Glasyr och fyllning till donuts och churros
Krämen fungerar både som en fristående del av bakverket och som bas för vidare kombination med andra ingredienser, t.ex. frukt, nötter eller gräddkräm. Användning av krämen i hantverksmässiga glassbarer möjliggör snabb skapelse av nya glassmaker baserade på kokosnot. Våffel- och crêperestauranger kan använda krämen direkt ur hinken, utan behov av att förbereda egna recept på krämer, vilket förenklar produktionsprocessen avsevärt.
Specifikation och tekniska data
Produkten uppfyller mikrobiologiska krav enligt kommissionens förordning (EG) nr 1441/2007 och fysikaliska och kemiska krav enligt kommissionens förordning (EU) nr 2023/915. Halterna av bekämpningsmedelsrester uppfyller kraven i den polska hälsoministerns förordning av den 16 maj 2007 om högsta tillåtna halter i livsmedel. Specifikationen kan komma att ändras, och dess aktualitet rekommenderas att bekräftas var 12:e månad.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Produktnamn | Princessa Coconut Spread, kräm med kokossmak och kokosflingor |
| Nettovikt | 3 kg |
| Tillverkare | Nestlé Professional |
| Importör | Nestlé Polska S.A., ul. Domaniewska 32, 02-672 Warszawa |
| Ingredienser | Socker, vegetabiliska fetter (solros, shea), vasslepulver (från MJÖLK), kokosflingor (5,0%), emulgeringsmedel (lecitiner), naturlig arom |
| Allergener | Innehåller: MJÖLK. Kan innehålla: NÖTTER |
| Palmolja | Ingår ej |
| Energi (100 g) | 2377 kJ / 570 kcal |
| Fett (100 g) | 35,3 g, varav mättat fett 9,2 g |
| Kolhydrater (100 g) | 59,9 g, varav sockerarter 59,1 g |
| Fiber (100 g) | 0,8 g |
| Protein (100 g) | 2,7 g |
| Salt (100 g) | 0,21 g |
| Hållbarhetstid | 15 månader |
| Använd inom | 2 månader |
| Förvaringsförhållanden | Torrt och svalt, skyddas från värme, försluts väl efter öppnande |
| Förpackning | Hink med lättöppnad och återförslutningsbar funktion |
Produkten är redo att konsumeras direkt efter att förpackningen öppnats. Eventuell separation av fett eller att det dyker upp på ytan av krämen är ett naturligt fenomen och påverkar inte produktens kvalitet. Före användning, blanda krämen noggrant för att återställa en jämn konsistens.
Ingredienser och egenskaper hos den krämiga massan
Receptet för PRINCESSA Spread kokoskräm baseras på socker och vegetabiliska fetter, såsom solrosolja och sheasmör. Sheasmör kommer från nötterna från sheaträdet och används ofta inom livsmedelsindustrin på grund av sin släta, krämiga konsistens och neutrala smak. Kombinationen av de två vegetabiliska fetterna ger krämen lämplig smörjbarhet och stabilitet inom ett brett spektrum av arbetstemperaturer.
Vasslepulver, utvunnet från mjölk, berikar krämens smakprofil med en delikat, mjölkaktig ton. Den naturliga aromen som används i receptet förstärker produktens kokoskaraktär utan behov av konstgjorda smakförstärkare. Lecitiner fungerar som emulgatorer, vilket gör att massan behåller en jämn struktur och inte separerar för mycket under lagring.
Förvaring och hållbarhet
PRINCESSA Spread kokoskräm bör förvaras på en torr och sval plats, borta från värmekällor. Oöppnad produkt behåller full kvalitet i 15 månader från produktionsdatum. Efter att hinken har öppnats, stäng den tätt och använd inom 2 månader.
Hinkförpackningen är utformad för att ge en tät förslutning efter varje användning. Återförslutningsmekanismen skyddar produkten från att absorbera fukt och främmande lukter från omgivningen. Naturlig separation av ingredienser eller att ett fettlager dyker upp på ytan indikerar inte att produkten har blivit dålig. Det räcker med att blanda krämen noggrant före nästa användning för att återställa dess ursprungliga konsistens.
Användning i professionell livsmedelsproduktion
PRINCESSA Spread kokoskräm är främst avsedd för aktörer inom restaurang- och konditoribranschen. Förpackningsformatet på 3 kg och att produkten inte kräver någon förberedelse gör den särskilt lämplig för serietillverkning. Bagerier och konditorier kan använda krämen som färdigt fyllning till många menyalternativ, vilket förkortar produktionstiden och förenklar recepten.
Hantverksmässiga glassbarer kan använda krämen som ingrediens i glass, glasspraliner och desserter som komponeras på tallrik. Våffel- och pannkaksställen använder produkten som en snabb, färdig sås eller fyllning utan att behöva tillverka egna kokoskrämer. Hotell och restauranger som serverar söta frukostar eller desserter kan använda krämen som en ingrediens både för att dekorera tallrikar och som interna fyllningar i bakverk.
Produkten är lämplig för stora produktionsvolymer där repeterbarhet av smak och konsistens är av yttersta vikt. PRINCESSA Spread kokoskräm möjliggör bibehållande av en jämn kvalitetsstandard för produkter, oavsett personalförändringar eller säsongsvariationer.
