Beskrivning
Gelato Panini Press | Glass Bakad i Bröd
Vad är och hur fungerar Gelato Panini Press våffeljärn?
Gelato Panini Press våffeljärn är ett professionellt våffeljärn som används både för att baka bullar och för att grädda dem vid tillagning av dessert. Formarna (stekpannorna) i glassburgerpressen, monterade på ett roterande huvud, är belagda med non-stick-beläggning. Tack vare det 180-graders roterande huvudet kan du baka bullar med perfekt form. En ytterligare fördel med stekpannorna är deras mycket lättstädade form. Rengöringen av plattorna tar bara några sekunder! Den perfekta baktemperaturen säkerställs alltid av en temperatursensor kopplad till mikroprocessorstyrning. LED-displayen vinklad i 45 grader underlättar läsbarheten av bakparametrarna. Allt är inneslutet i ett robust hölje av rostfritt stål.
Vad är Glassburgare?
Det ursprungliga namnet Gelato Panini kommer från italienska och betyder ”glass i bröd”. Idén fick snabbt stor framgång i USA, där produkten kallades ”ice cream burger” eller ”ice cream sandwich”, men den vanliga bullen ersattes av perfekt runda söta bullar gjorda på muffins- eller brownie-smet. Amerikanerna modifierade också serveringssättet för Glassburgare eftersom specialvåffeljärn gjorde det möjligt att grädda glassen i färdiga, tidigare delade bullar. Det räcker med 15 sekunder för att desserten ska få en mångdimensionell karaktär, med en krispig yta, friskheten från varmt, fuktigt bröd och fyllningen inuti bestående av fortfarande kall hantverksglass.
Mer om tillagning av glass bakad i brioche hittar du i artikeln Gelato Panini: Siciliansk Delikatess som Världen Älskade
Vid val av utrustning med non-stick-beläggning är regelbunden återställning avgörande för att behålla hög kvalitet och effektivitet i apparaten. Teflonbeläggningen är en förbrukningsdel och dess återställning är en avgiftsbelagd tjänst som erbjuds i vår serviceverkstad.
