Beskrivning
Diskar Glasyr för Smältning Mörk Dessertchoklad | Master Martini
Chokladdiskar är diskar gjorda av naturliga färgämnen och aromer. Produkterna håller hög kvalitet med utmärkt flytbarhet, produkten innehåller inga härdade fetter. Perfekt för dekoration, glasyr, tillsats till kakor, till fontäner, krämer, ganacher, som formbar choklad. Smälttemperatur 45 °C.
ARIBA FONDENTE DISCHI – Mörk Dessertchoklad
Mörk dessertchoklad med minst 72% kakaohalt, 38-40% kakaosmör.
Ingredienser: kakaopasta, socker, kakaosmör, avfettat kakaopulver, emulgeringsmedel (E322 solroslecitin), naturlig vaniljarom. Minst 72% kakaomassa. Kan innehålla: mjölk. Glutenfri. Förvaras torrt (max 20°C).
Näringsvärde per 100 g produkt: energi 2283 kJ/550 kcal, fett 40 g, varav mättade fettsyror 25 g, kolhydrater 33 g, varav sockerarter 28 g, protein 8,6 g, salt 0,21 g.
Den vita beläggningen är kristalliserat fett på ytan. När chokladen utsätts för temperaturväxlingar omvandlas fettet till en vit beläggning. Detta påverkar dock inte produktens smak. Efter smältning återfår chokladen sin rätta färg.
Användning: tillsätt grädde eller mjölk i liten mängd i en skål och tillsätt diskarna gradvis under uppvärmning i vattenbad under ständig omrörning tills önskad smältgrad uppnås.
