Beskrivning
Rostade mandlar överdragna med mjölkchoklad och kryddor
Rostade mandlar i chokladöverdrag är ett snacks skapat för dem som uppskattar djup smak och högkvalitativa ingredienser. Varje mandel är täckt med ett dubbelt lager: 44 % mjölkchoklad med minst 30 % kakaohalt samt 33 % gianduja-choklad av hasselnötter med minst 25 % kakao. Helheten kompletteras av noggrant utvalda kryddor, nämligen korianderextrakt, naturlig kanelarom och vaniljextrakt, som ger snackset en varm, kryddig karaktär.
Produkten är avsedd både för direkt konsumtion och för användning inom professionell konditoriverksamhet. Rostade mandlar behåller sin krispighet under det krämiga chokladlagret, vilket skapar en behaglig kontrast av smaker och texturer. Snackset fungerar utmärkt som ett elegant tilltugg, men även som ingrediens i många dessertrecept.
Ingredienser och näringsvärden
Produktens innehåll är tydligt och baserat på beprövade råvaror. Grunden utgörs av socker, 20 % mandlar samt kakaosmör, mjölkpulver och kakaomassa. Den kompletteras av 6 % hasselnötter, vetestärkelse, emulgeringsmedel i form av lecitiner samt fullhärdad rapsolja. Aromen byggs upp av korianderextrakt, naturlig kanelarom och vaniljextrakt.
| Näringsvärde | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 2342 kJ / 563 kcal |
| Fett | 37,0 g |
| varav mättat fett | 14,9 g |
| Kolhydrater | 43,1 g |
| varav sockerarter | 43,1 g |
| Fiber | 6,5 g |
| Protein | 11,1 g |
| Salt | 0,10 g |
Produkten ger 563 kcal per 100 g, vilket gör den till ett mellanmål med hög energitäthet. Innehållet av fiber på 6,5 g och protein på 11,1 g gör den mättande och näringsrik. Den låga salthalten, endast 0,10 g per 100 g, är en egenskap som särskiljer produkten från många andra söta mellanmål på marknaden.
Mandel i sig är en värdefull källa till enkelomättade fettsyror, magnesium och vitamin E. Efter att ha kombinerats med chokladöverdrag och kryddor behåller mandlarna sina naturliga egenskaper samtidigt som de får en rikare smakprofil. Denna sammansättning gör mellanmålet inte bara gott utan även näringsrikt.
Användning inom gastronomi och för privat bruk
Rostad mandel i chokladöverdrag med kryddor är en produkt med brett användningsområde. Den passar både för daglig användning och för professionella konditorier, cateringverksamheter eller kaféer. Nedan presenteras de viktigaste användningsområdena.
Produktens användningsområden:
- Dekoration av tårtor, bakverk och portionsdesserter på konditorier och restauranger
- Ingrediens i desserter som serveras på kaféer, till exempel glass, parfait eller krämer
- Del av snacksbrickor vid banketter, konferenser och festliga tillställningar
- Tillägg i presentförpackningar och som sött tilltugg för gäster
- Dagligt mellanmål att äta mellan måltider, till kaffe eller te
- Ingrediens i hemgjorda desserter, müsli, granola och kylskåpstårtor
- Dekoration av godisbufféer vid bröllop och cateringevenemang
Produkten fungerar utmärkt överallt där kombinationen av estetik och smak är viktig. Den krispiga kärnan och det krämiga överdraget skapar en effektfull kontrast som gör att man gärna tar en bit till. Inom professionell gastronomi uppskattas mandlar i chokladöverdrag för att de är färdiga att använda utan behov av ytterligare förberedelse.
För hemmabruk fungerar produkten som ett snabbt och tillfredsställande mellanmål. Den kräver inte förvaring i kylskåp, vilket gör den till en bekväm lösning att ta med på resan, till jobbet eller skolan. Doften av kanel och koriander gör att helheten doftar och smakar unikt, särskilt tillsammans med varma drycker.
Chokladöverdraget och dess egenskaper
Det dubbla chokladöverdraget är den viktigaste delen av produktens karaktär. Mjölkchoklad med minst 30 % kakaohalt ger en klassisk, krämig smak och en mild sötma. Den kompletteras av giandujachoklad med hasselnötter med en kakaohalt på minst 25 %, vilket tillför en djup, nötig arom och en silkeslen konsistens.
Giandujachoklad är en typ av överdrag baserat på en kombination av kakaomassa och hasselnötspasta. Den kännetecknas av en mild, intensiv smak och en delikat sötma. I kombination med mjölkchoklad skapas ett överdrag med en komplex smakprofil som gör att produkten sticker ut bland klassiska chokladgodisar.
Noggrant utvalda kryddor, såsom kanel, koriander och vanilj, fulländar smaken. Doften av kanel är varm och värmande, koriander tillför en subtil citrusnot och vanilj ger sötman tydlighet. Resultatet är ett mellanmål med en flerskiktad smak som engagerar sinnena i varje tugga.
Näringsvärde för mandlar i chokladöverdrag
Mandlar är en av de mest värdefulla nötterna när det gäller näringssammansättning. De innehåller enkelomättade fettsyror, kostfiber, magnesium, vitamin E och vegetabiliskt protein. Rostning framhäver deras naturliga arom och ger krispighet utan att de förlorar sina värdefulla näringsämnen.
Ett fiberinnehåll på 6,5 g stödjer matsmältningssystemets normala funktion och främjar en mättnadskänsla efter konsumtion. Proteinmängden på 11,1 g är en viktig komponent för fysiskt aktiva personer och de som månar om en balanserad kost. Produkten innehåller dessutom en relativt låg mängd salt, vilket gör att den sticker ut jämfört med andra söta snacks.
Fetter i produkten kommer både från mandlarna och från chokladöverdraget. Det totala fettinnehållet är 37,0 g per 100 g, varav 14,9 g utgörs av mättade fettsyror. Regelbunden konsumtion i måttliga mängder passar in i en balanserad kost, särskilt när produkten ersätter andra, mindre värdefulla sötsaker.
Information för allergiker och förvaring
Produkten innehåller ingredienser som är allergener. I innehållsförteckningen finns hasselnötter, vete (vetestärkelse), mjölk (mjölkpulver) samt lecitiner.
Allergener som finns i produkten:
- Mjölk och mjölkprodukter (mjölkpulver)
- Hasselnötter (6 % i innehållet)
- Mandlar (20 % i innehållet)
- Vete (vetestärkelse)
- Lecitiner (emulgeringsmedel)
Personer med bekräftad allergi eller intolerans mot de nämnda ingredienserna bör iaktta försiktighet före konsumtion. Informationen om möjlig förekomst av spår av jordnötter, ägg och soja är särskilt viktig för personer med kraftiga allergiska reaktioner.
Produkten bör förvaras på en torr och sval plats, skyddad från värmekällor och direkt solljus. Det höga chokladinnehållet gör att produkten är känslig för temperaturförändringar. Optimala förvaringsförhållanden garanterar att mandlarnas krispighet och överdragets krämiga konsistens bevaras under hela hållbarhetstiden.
Varning: Produkten kan innehålla spår av andra nötter, jordnötter, ägg och soja. Produkten är inte avsedd för personer med allergi mot de nämnda ingredienserna.
