Beskrivning
Färdig blandning för traditionell pepparkaka 1 kg
Färdig blandning för traditionell pepparkaka från Gofrex möjliggör snabb tillagning av traditionell pepparkaksdeg. Den noggrant sammansatta ingredienslistan innehåller högkvalitativt vetemjöl, socker, äggpulver samt kryddor som ger den karakteristiska juliga doften. Naturlig ammoniak-karamell säkerställer rätt färg, och tillsatsen av vassle och skummjölkspulver berikar näringsvärdet i det färdiga bakverket. Förberedelsen av degen kräver endast tillsats av vatten och olja, följt av blandning i bara 4 minuter. Denna produktform eliminerar tidskrävande vägning och blandning av enskilda ingredienser, vilket möjliggör att uppnå en utmärkt smak på kort tid.
Blandningen kan användas både i hemmakök under julförberedelser och i professionella konditorier och bagerier. Den höga kvaliteten på ingredienserna samt beprövade proportioner garanterar konsekvent smak och degstruktur vid varje användning. Produkten är utmärkt för bakning av pepparkakor till julbordet och möjliggör att bevara den traditionella smaken utan behov av att väga många ingredienser. Energiinnehållet på 362 kcal per 100 gram vittnar om ett högt näringsvärde, och proteininnehållet på 9 gram kompletterar det dagliga behovet av detta näringsämne.
Egenskaper och fördelar
Den färdiga pepparkaksblandningen kännetecknas av bred kulinarisk användning samt enkel tillagning. Noggrant utvalda proportioner av ingredienser säkerställer en utmärkt smak som påminner om traditionella hembakade pepparkakor. Produkten utmärker sig genom kort tillagningstid som endast kräver 5 minuters blandning före gräddning.
- Snabb tillagning på 5 minuter
- Högt näringsvärde med 9 g protein per 100 g
- Traditionell smak tack vare kryddblandningen
- Eliminerar behovet av att väga enskilda ingredienser
- Garanterar konsekventa resultat vid varje användning
- Perfekt för både hemmabruk och professionellt bruk
- Lång hållbarhet vid korrekt förvaring
- Naturingredienser utan konstgjorda konserveringsmedel
Blandningen innehåller naturliga ingredienser med beprövad härkomst, vilket garanterar säker konsumtion. Det höga kolhydratinnehållet på 73 gram per 100 gram produkt ger energi som behövs under perioder med ökad aktivitet. Tillsatsen av kryddor ger inte bara den karakteristiska smaken utan stödjer även matsmältningsprocesserna.
Produkten kan innehålla spårmängder av soja, vilket är standardinformation för personer med matallergier. Förvaring på en torr och sval plats säkerställer att de organoleptiska egenskaperna bevaras under lång tid.
Fördelar vid användning inom restaurangbranschen
Professionella konditorier och bagerier kan avsevärt minska tiden för pepparkaksberedning tack vare den färdiga blandningen. Elimineringen av steget att väga enskilda ingredienser ökar effektiviteten i köket. Standardiserade proportioner garanterar konsekvent smak oavsett vem som förbereder degen.
- Betydligt förkortad förberedelsetid för pepparkaksdegen
- Kostnadsreduktion genom eliminering av ingrediensspill
- Garanti för konstant slutproduktens kvalitet
- Möjlighet att öka produktionskapaciteten under högtider
- Förenkling av utbildningsprocessen för kökspersonalen
- Optimering av lagringsutrymmet tack vare en enda produkt
- Förlängd hållbarhet på ingredienser jämfört med färska produkter
Användningen av en färdig blandning gör det möjligt för konditorier att erbjuda traditionella pepparkakor året runt, inte bara under högtiderna. Konstant produktkvalitet ökar kundnöjdheten och bygger lojalitet till varumärket. Professionell användning kräver endast grundläggande konditorkunskaper, vilket minskar utbildningskostnaderna för personalen.
Specifikation och tekniska data
Gofrex pepparkaksblandning kännetecknas av noggrant fastställda tekniska parametrar som möjliggör optimal användning i bakningsprocessen. En baktemperatur på 180 grader Celsius och en tid på cirka 35 minuter säkerställer jämn gräddning av degen. Tillsatsförhållandena på 500 gram vatten och 240 gram olja per kilogram blandning är noggrant utvalda för att uppnå rätt konsistens.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Nettovikt | 1000 g |
| Energivärde | 1536 kJ / 362 kcal |
| Protein | 9,0 g |
| Fett | 2,4 g |
| Mättade fettsyror | 0,8 g |
| Kolhydrater | 73 g |
| Sockerarter | 34 g |
| Fiber | 1,3 g |
| Salt | 0,84 g |
| Baktidstemperatur | 180°C |
| Baktid | 35 minuter |
| Tillsats av vatten | 500 g |
| Tillsats av olja | 240 g |
| Blandningstid | 4 minuter |
Produktets sammansättning inkluderar högkvalitativa naturliga ingredienser, inklusive vetemjöl som utgör basen för degen. Äggpulver säkerställer rätt struktur och bindning av ingredienserna, och vassle i pulverform förbättrar smak och textur. Jäsmedel i form av natriumkarbonat garanterar att degen reser sig ordentligt under gräddningen.
Produkten kan innehålla spår av soja, vilket bör beaktas vid menyplanering för personer med allergier. Förvaring i rumstemperatur på en torr plats säkerställer att egenskaperna bevaras under hela hållbarhetstiden.
Förberedelsemetod: Blanda alla ingredienser i 4 minuter på medelhastighet med flat visp tills en jämn konsistens uppnås
Gräddningstemperatur: 180°C i cirka 35 minuter
Egenskaper hos kryddblandningen
Kryddblandningen är en nyckelingrediens som ger pepparkakan dess karakteristiska smak och arom. Traditionella pepparkakskryddor inkluderar kanel, muskotnöt, ingefära, kryddnejlika och kryddpeppar. Varje krydda bidrar med unika smak- och hälsoegenskaper till den färdiga produkten.
Kanel har antiinflammatoriska egenskaper och reglerar blodsockernivån samtidigt som den stödjer matsmältningen. Muskotnöt tillför en varm, nötig smak och har antibakteriella egenskaper. Ingefära stimulerar matsmältningen och kan lindra illamående, medan kryddnejlika har starka antiseptiska egenskaper.
Kryddpeppar ger pepparkakan en subtil bitterhet som balanserar degens sötma. Kryddblandningen har bred användning inom matlagning och används även i glögg, varm choklad och aromatiskt kaffe. Kryddornas hälsoeffekter inkluderar stöd för matsmältning, lindring av gasbildning samt antibakteriell verkan.
Användning i olika sorters pepparkakor
Den färdiga blandningen möjliggör tillverkning av olika typer av pepparkakor anpassade efter individuella preferenser. Grundreceptet kan modifieras genom tillsats av olika ingredienser som berikar smak och textur. Traditionella pepparkakor kan berikas med russin, apelsinskal eller nötter.
Blandningen passar utmärkt för att göra glasyrtäcka pepparkakor som är en populär juldelikatess. Tillsats av honung till grundreceptet fördjupar smaken och förlänger degens fräschör. Pepparkakor baserade på den färdiga blandningen kan formas i olika former med hjälp av formar eller skäras i traditionella rektanglar.
Professionella konditorier kan använda blandningen för att producera pepparkakssmulor som används som tillsats till desserter. Produktens stabilitet vid frysning möjliggör storskalig produktion av halvfabrikat. Olika dekoreringstekniker, från enkel sockerglasyr till avancerad kristyr, möjliggör skapandet av unika konditorivaror.
