Beskrivning
Vispad grädde med karamell Debic 700 ml, 6 stycken
Vispad grädde med karamell från Debic är en färdig produkt med 35% fetthalt, skapad för professionella kök, kaféer och konditorier. Den subtila smaken av karamelliserad sackaros och naturlig arom ger varje portion en unik, varm karaktär som passar perfekt till ett brett spektrum av söta och kaffebaserade kreationer. Det innovativa, vikbara handtaget och den precisa munstycket möjliggör estetisk dosering utan onödig ansträngning.
Produktens sammansättning baserad på mjölkgrädde med tillsats av emulgeringsmedel E471 och stabiliseringsmedel karragenan säkerställer hög volym och hållbarhet för rosetten. Produkten fungerar lika bra i kalla som varma tillämpningar, vilket gör den till ett oumbärligt verktyg vid garnering av desserter, bakverk och specialkaffe. Förpackningen i ett 6-pack om 6 x 700 ml är en lösning skapad för intensiv gastronomisk användning.
Egenskaper och fördelar
Färdig vispad grädde med karamellsmak kombinerar användarvänlighet med hög kvalitet på slutresultatet. Den kräver ingen ytterligare vispning, vilket sparar tid och förenklar arbetet i alla professionella kök. Den höga halten av mjölkfett på 35% garanterar en fluffig, stabil rosettstruktur.
Produktens egenskaper och fördelar:
- Karamellsmak erhållen från karamelliserad sackaros och naturlig arom
- Hög volym på rosetten och god formstabilitet efter applicering
- Mångsidighet i användning kall och varm
- Precisionsmunstycke som möjliggör estetisk och repeterbar dosering
- Vikbart handtag som underlättar hygienisk rengöring efter användning
- Redo att användas utan behov av vispning
- 6 x 700 ml-pack som säkerställer kontinuitet i gastronomisk verksamhet
- Stabiliseringsmedel karragenan och emulgeringsmedel E471 som garanterar konsistensens hållbarhet
Stabiliseringsmedlet karragenan är en naturlig ingrediens som utvinns ur tång. Det ansvarar för att upprätthålla emulsionens struktur och förhindrar att produkten skiktar sig. Emulgeringsmedlet E471 bidrar i sin tur till en jämn blandning av fett med övriga ingredienser, vilket direkt bidrar till den färdiga rosettens jämnhet och fluffighet.
Produkten utmärker sig genom särskild hållbarhet efter applicering. Rosetten behåller sin form både vid servering av kalla desserter och varma kaffedrycker. Sammansättningen är tydlig och genomtänkt, utan onödiga fyllnadsmedel, vilket uppskattas av professionella konditorer och baristor som arbetar under krävande förhållanden.
Användningsområden
Vispad grädde med karamell passar överallt där smak, estetik och snabbhet är viktigt. Produkten är avsedd för konditorier, kaféer, restauranger, glassbarer och dessertbarer som kräver ett pålitligt verktyg för att dekorera och färdigställa rätter.
Produktens användningsområden:
- Tårtor och kakor – dekoration av sockerkaksbottnar, rulltårtor, cupcakes och muffins
- Kalla desserter – färdigställande av glass, panna cotta, parfait och sorbet
- Specialkaffe – cappuccino, latte, flat white och andra varma kaffedrycker
- Kalla drycker – mjölkshake, kaffedrycker och frysta kompositioner
- Bakverk – dekoration av våfflor, pannkakor, tarteletter och croissanter
- Frukt och frukt-desserter – som dekorativt tillägg till fruktsallader och skålar
Det är värt att betona att produkten fungerar lika bra vid servering varm. Varma kaffedrycker med en söt, karamelliserad rosett blir mer visuellt och smakmässigt tilltalande. Användning i glassbarer och dessertbarer möjliggör kortare tillagningstid per portion utan att kompromissa med presentationskvaliteten.
Specifikation och tekniska data
Produkten har tydliga tekniska parametrar, anpassade för professionell gastronomi. Följande tabell innehåller fullständiga uppgifter om sammansättning, näringsvärden och förvaringsförhållanden.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Tillverkare | Debic |
| Förpackningsvolym | 700 ml x 6 stycken |
| Fettinnehåll | 35% |
| Sockerinnehåll | 6% |
| Lagringstemperatur | +2°C till +7°C |
| Frysning | Ej tillåtet |
| Energiinnehåll (100 g) | 334 kcal / 1378 kJ |
| Fett (100 g) | 32 g, varav mättat fett 23 g |
| Kolhydrater (100 g) | 9,3 g, varav sockerarter 8,8 g |
| Protein (100 g) | 2,1 g |
| Salt (100 g) | 0,07 g |
| Allergener | Mjölk och dess derivat |
| Ingredienser | Grädde (35% fett), socker (6%), karamelliserad sackaros, naturlig arom, emulgeringsmedel E471, stabiliseringsmedel karragenan |
Produkten ska förvaras kyld, vid en temperatur mellan +2°C och +7°C. Frysning är inte tillåten eftersom det förstör emulsionens struktur och försämrar kvaliteten på rosetten. Utgångsdatum anges på botten av varje förpackning, vilket underlättar kontrollen av varulagrets rotation.
Det höga energiinnehållet på 334 kcal per 100 g beror på den höga halten av mjölkfett. Mättade fetter utgör 23 g per 100 g produkt, vilket är typiskt för gräddprodukter med hög fetthalt. Den låga salthalten (0,07 g per 100 g) gör att karamellsmaken framträder naturligt.
Sammansättningens egenskaper och produktkvalitet
Den höga halten av mjölkfett på 35% påverkar direkt kvaliteten och hållbarheten hos rosetten. Gräddprodukter med denna fetthalt uppnår snabbare en styv, fluffig struktur och behåller formen längre efter applicering än produkter med lägre fetthalt. Detta leder till en konsekvent estetisk effekt, vilket är särskilt viktigt inom professionell konditori.
Naturlig arom och karamelliserad sackaros skapar en djup, varm karamellsmak. Karamelliseringsprocessen av sackaros ger produkten en karakteristisk ton som tydligt skiljer den från vanlig vispad grädde. Produkten innehåller inga konstgjorda färgämnen eller onödiga förtjockningsmedel, vilket gör den till ett transparent val vad gäller sammansättning.
Förvaring och användningsvillkor
Korrekt förvaring av produkten är grundläggande för att bibehålla dess kvalitet. Förpackningarna ska förvaras kallt, borta från värmekällor och direkt solljus. Temperaturer över +7°C kan negativt påverka emulsionens stabilitet och rosettens kvalitet.
Efter öppnande av förpackningen ska produkten användas enligt tillverkarens rekommendationer. Det vikbara handtaget underlättar noggrann rengöring av munstycket efter varje användning, vilket är viktigt ur hygienisk synvinkel inom restaurangbranschen. Regelbunden kontroll av utgångsdatum och förvaringsförhållanden garanterar en genomgående hög kvalitet på varje portion.
Användning av sexpack i restaurangbranschen
Sexpacken med 6 x 700 ml är ett format utformat för platser med hög omsättning, såsom kaféer, konditorier, restauranger och glassbarer. Att köpa i större kvantiteter möjliggör en lägre enhetskostnad per portion och säkerställer kontinuitet i leveranserna utan behov av frekventa beställningar.
Varje 700 ml förpackning är tillräcklig för att förbereda ett stort antal portioner av desserter eller drycker. Konstant tillgänglighet av produkten i lagret eliminerar risken för driftstopp och möjliggör bibehållande av en enhetlig standard för matlagning. Tillverkaren Debic garanterar en konsekvent kvalitet på varje produktbatch, vilket är särskilt viktigt vid standardisering av menyer på restauranger.
