Recept på bubbelvåfflor Hur man tillagar en läcker bubbelvåffla
Bubbelvåfflor, även kända som bubbelvåfflor, är ett typiskt exempel på street food – mat som finns på gatan, tillagas på plats och serveras från små stånd eller food trucks.
Ursprunget till bubbelvåfflor
Våfflorna har sitt ursprung i Hong Kong och har blivit populära över hela världen tack vare sociala medier. När de fångade unga konsumenters fantasi tog de sig till andra kontinenter och orsakade en sensation i Europa och USA. År 2015 gjorde de sin debut i Polen och fanns tillgängliga i städer som Poznań, Wrocław och Warszawa. Enligt prognoserna kommer de att växa ännu mer i år, tack vare sin färskhet, nyhet och överraskande originalitet.
Hur gör man bubbelvåfflor?
Bubbelvåfflor är en modifierad version av traditionella våfflor. De görs av en speciell smet som gräddas i ett våffeljärn, vilket gör att de karakteristiska bubblorna bildas. Intressant nog kan bubblorna fyllas under gräddningen, vilket ger ett brett användningsområde för dessa våfflor. De kan serveras söta eller salta – som smörgåsar med bacon, kött eller ägg. De passar också bra med aromatiska såser som vitlök eller barbecue.
Ett bra recept på bubbelvåfflor är ett måste
Bästa receptet på bubbelvåfflor
Om du är intresserad av att göra dina egna bubbelvåfflor hemma får du här ett enkelt recept som hjälper dig att komma igång:
Ingredienser:
1 kopp allsidigt mjöl
1 tesked bakpulver
1 msk majsstärkelse
2 msk strösocker
1/4 tesked salt
2 ägg
1 glas mjölk
1/3 kopp vegetabilisk olja
1 tesked vaniljextrakt
Topping efter eget val (t.ex. frukt, vispad grädde, chokladbitar etc.)
Instruktioner:
- Vispa samman mjöl, bakpulver, majsstärkelse, socker och salt i en stor skål.
- Vispa ihop ägg, mjölk, vegetabilisk olja och vaniljextrakt i en separat skål.
- Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills allt är väl blandat.
- Förvärm våffeljärnet och spraya lätt med non-stick matlagningsspray.
- Häll smeten i våffeljärnet så att varje form fylls till ungefär tre fjärdedelar.
- Stäng våffeljärnet och grädda i 3-5 minuter eller tills våfflorna är gyllenbruna och krispiga.
- Ta försiktigt ut våfflorna ur järnet, rulla ihop dem till en kon och lägg dem på ett galler för att svalna något.
- Fyll den resulterande fickan med dina favoritfyllningar och njut!
Bubbelvåfflornas mångsidighet och färskhet
Den flexibla strukturen hos dessa okonventionella våfflor gör dem lätta att forma till strutar och fylla med topping. Den mest populära formen är att använda dem som en våffelstrut med glass, där man kan tillsätta vispad grädde, sirap, såser eller strössel. Nyligen introducerade den Bialystok-baserade Lodz Prawn Ice Cream Factory ”u Lodziarzy” denna typ av glasservering och kallade den ”Bubble Wafel”, och den har snabbt blivit en bästsäljare. Enligt företrädare för glassfabriken är nyckeln till framgången med ”bubbelwafeln” dess smak och utseende.
Bubbelvåfflorna gräddas på plats, omedelbart före servering, eftersom degen tenderar att stelna snabbt. Strutarna kan formas av dem medan de fortfarande är varma. Därför kan de inte förberedas i förväg, men är alltid färska, vilket bidrar till deras charm.
Tack vare den fina dekorationen får bubbelvåfflorna en ny estetisk dimension
Vikten av rätt utrustning: Bubbelvåffeljärn
För att kunna skapa dessa unika godbitar behöver du rätt utrustning – ett bubbelvåffeljärn. Ett professionellt bubbelvåffeljärn liknar ett bikakemönster och processen är enkel och tar cirka tre minuter att göra. Det är en högmarginalprodukt med låg produktionskostnad per enhet och försäljningspriset kan, med tanke på nyhetseffekten, vara relativt högt. Det är dock nödvändigt att servera bubbelplattan med fyllning i en pappersstrut, vilket möjliggör bekväm och hygienisk konsumtion av desserten.
Att välja ett professionellt bubbelvåffeljärn är en mycket viktig uppgift
Bubbelvåfflor: Mer än bara en glasstrut
Bubbelvåfflor i kombination med glass är bara en möjlighet. Användningsområdet för dem är brett. Tiden får utvisa om ”bubbelvåfflor” kommer att bli en succé under en säsong eller om de kommer att bli en stapelvara på konditorier och glassbarer under många år framöver.
Källartikel: WPiekarni.pl
