Beskrivning
Churrosblandning 1 kg
Churrosblandning 1 kg är en professionell konditoriprodukt som möjliggör snabb tillagning av autentiska spanska snacks i varje kök. Den noggrant framtagna ingredienskompositionen garanterar den karakteristiska churrostexturen — krispig på utsidan och mjuk och fluffig på insidan. Produkten innehåller alla nödvändiga komponenter i optimala proportioner: vetemjöl, äggpulver, modifierad stärkelse, palmolja samt specialiserade emulgeringsmedel E472a och E472b. Den färdiga blandningen eliminerar behovet av att förbereda varje ingrediens separat och minimerar risken för misstag vid degberedningen.
Användningen av produkten är mycket enkel och snabb. Det räcker med att blanda 1 kg blandning med 1 liter vatten och vispa i cirka 5 minuter på högsta hastighet. Friteringstemperaturen är 170-180°C, vilket ger den perfekta strukturen. Mjölkproteiner och skummjölkspulver förstärker smaken, medan jäsmedel säkerställer rätt lätthet. Guargummi stabiliserar konsistensen och vassle i pulverform tillför mildhet. Tillverkaren Gofrex garanterar hög kvalitet och en beprövad sammansättning som möjliggör professionella resultat både hemma och inom restaurangbranschen.
Egenskaper och fördelar
Blandningens främsta fördel är dess mångsidighet i användning under olika kulinariska förhållanden. Produkten fungerar utmärkt i hemmakök, kaféer, konditorier samt professionella restauranger. Den möjliggör tillagning av churros i valfri mängd, från enstaka portioner till större satser.
Huvudsakliga egenskaper och fördelar:
- Blixtsnabb tillagning utan komplicerade procedurer
- Garanti för konsekvent resultat vid varje användning
- Tidsbesparing i köket genom att eliminera vägning av ingredienser
- Möjlighet att förvara på torr plats under lång tid
- Stabil kvalitet oberoende av tillagningsförhållanden
- Professionell smak av spanska churros i hemmiljö
- Kostnadseffektiv användning utan svinn av ingredienser
- Lätt att dosera och att få exakta proportioner rätt
Blandningen möjliggör flexibel menyplanering och färsk churrostillagning efter aktuella beställningar. Den korta degberedningstiden gör att kunder inte behöver vänta länge på sin beställning. Produkten fungerar utmärkt vid evenemang, högtider och under rusningstid i restauranger.
Fördelar vid användning inom restaurangbranschen
Den professionella blandningen ger restaurangbranschen ett verktyg för snabb och effektiv servering av det populära spanska snackset. Standardiserade tillagningsprocedurer minimerar personalkostnader och förkortar serveringstiden.
Kommersiella fördelar:
- Minskning av förberedelsetiden från flera tiotals minuter till några minuter
- Eliminering av risken för felaktiga proportioner av ingredienser
- Konsekvent kvalitet oavsett kockens erfarenhet
- Möjlighet att förbereda olika portionsstorlekar
- Lätt hantering av lager och kostnadsplanering
- Ekonomisk effektivitet tack vare optimala proportioner
- Möjlighet att servera churros hela dagen utan kvalitetsförlust
Restauranger kan berika sin meny med en attraktiv rätt som lockar kunder som söker söta snacks. Churros passar utmärkt ihop med kaffe, te, varm choklad samt olika såser. De kan serveras som en fristående dessert eller som en del av en större dessertkomposition. Produktens mångsidighet möjliggör skapandet av egna varianter med tillbehör som florsocker, kanel eller fruktsåser.
Specifikation och tekniska data
Produkten kännetecknas av en genomtänkt sammansättning av ingredienser anpassad för professionell kulinarisk användning. Varje komponent har en specifik funktion i processen att skapa den perfekta texturen på churros.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Nettovikt: | 1000 g |
| Förberedelsemetod: | 1 kg blandning + 1 l vatten |
| Blandningstid: | cirka 5 minuter |
| Stektemperatur: | 170-180°C |
| Energi per 100 g: | 1870 kJ/447 kcal |
| Fett: | 21 g (varav mättat 9,8 g) |
| Kolhydrater: | 52 g (varav sockerarter 2,5 g) |
| Protein: | 11 g |
| Fiber: | 2,7 g |
| Salt: | 1,52 g |
| Lagring: | torrt och svalt ställe |
| Tillverkare: | Gofrex |
Näringsvärdet för produkten speglar en balanserad sammansättning av makronäringsämnen. Den höga kolhydrathalten ger energi, medan en måttlig mängd fett påverkar textur och smak. Proteininnehållet stödjer degens struktur och fibrerna förbättrar texturegenskaperna.
Fritösens temperatur 170-180°C har valts optimalt för att säkerställa jämn genomstekning av insidan samtidigt som en krispig yta uppnås. Lägre temperatur leder till överdriven fettupptagning, medan högre kan orsaka bränd yta med rå kärna.
Förberedelse- och friteringstekniker
Professionell tillagning av churros kräver att specifika tekniska procedurer följs. Processen börjar med noggrann blandning av mixen med vatten vid rätt temperatur. Blandningen bör pågå i cirka 5 minuter på högsta hastighet med flat visp, vilket säkerställer en jämn konsistens utan klumpar.
Formningen av churros sker genom att pressa ut degen direkt i het olja. Specialutrustning som churrospress eller traditionell spritspåse med stjärnformad tyll kan användas. Längden på varje bit bör vara cirka 10–15 cm för att säkerställa jämn fritering. Churros ska friteras i omgångar så att oljans temperatur inte sjunker för mycket.
Temperaturkontroll av oljan är en nyckelkomponent i processen. En sockertermometer möjliggör exakt upprätthållande av intervallet 170–180°C. Temperaturen sjunker tillfälligt efter tillsats av deg, därför måste värmen justeras därefter. Friteringstiden är vanligtvis 2–3 minuter per sida tills churros får en gyllene färg. Efter fritering ska överflödigt fett rinna av på pappershanddukar.
Förvaring och hållbarhet
Korrekt förvaring av mixen påverkar dess kvalitet och hållbarhet betydligt. Produkten bör förvaras på en torr och sval plats, helst i rumstemperatur, borta från fukt och direkt solljus. Förpackningen ska vara tätt försluten efter varje användning för att förhindra inträngning av fukt och föroreningar.
Standardförhållanden för förvaring garanterar produktens hållbarhet i flera månader från tillverkningsdatumet. Det är viktigt att undvika platser med hög luftfuktighet, såsom nära diskho, diskmaskin eller ångare. Förvaringstemperaturen bör inte överstiga 25°C eftersom högre värden kan påverka stabiliteten hos ingredienserna, särskilt emulgeringsmedel och jäsmedel.
Täta behållare eller plastpåsar skyddar dessutom mixen från kontakt med luft och omgivande dofter. Vid lagring av större mängder är det lämpligt att dela upp i mindre portioner för att minska frekvensen av öppningar av huvudförpackningen. Regelbunden kontroll av produktens skick möjliggör tidig upptäckt av eventuella förändringar i konsistens eller lukt.
