Beskrivning
Blandning för amerikanska Corn Dogs 50 kg
Amerikansk Corn Dog-pulverblandning från Gofrex är en professionell gastronomiprodukt utvecklad enligt ett autentiskt amerikanskt recept. Tack vare användningen av majs- och rismjöl i noggrant avvägda proportioner garanterar blandningen en perfekt krispig yta med karakteristisk smak och textur. Pulvret löser sig snabbt utan att bilda oönskade klumpar. Förberedelsen kräver endast tillsats av vatten och vegetabilisk olja, vilket avsevärt förenklar och påskyndar tillverkningsprocessen. Det färdiga formatet gör att varje tillagning blir en framgång.
Corn dogs blir alltmer populära i Sverige och svarar mot trenden med amerikansk matkultur samt fascinationen för street food. Produkten möjliggör tillagning av snacks av hög kvalitet som tillfredsställer även de mest kräsna kunderna. Blandningen är Gofrex svar på efterfrågan inom restaurangbranschen. Stabil kvalitet och konsekventa resultat är produktens främsta fördelar. Corn dogs har också blivit en populär trend på sociala medier.
Egenskaper och fördelar
Blandningen kännetecknas av sin exceptionella enkelhet i användning, vilket gör den till en idealisk lösning för professionell gastronomi. Den speciella sammansättningen av ingredienser säkerställer konsekventa resultat vid varje tillagning. Potatis- och majsstärkelse skapar en degstruktur som jämnt omsluter korven. Tillsats av äggpulver och vassle ökar produktens näringsvärde. Emulgeringsmedlen E 472b och E 472a förbättrar degens struktur och dess vidhäftning.
Viktiga fördelar med blandningen:
- Tillverkad enligt originalrecept från USA
- Optimala proportioner majs- och rismjöl för krispig effekt
- Snabb upplösning utan klumpbildning
- Enkel tillredning som endast kräver vatten och olja
- Stabil kvalitet och upprepbara resultat
- Mångsidig användning i olika tillagningsmetoder
- Lång hållbarhet
- Professionell förpackning som underlättar lagring
Produkten ger en karakteristisk gyllene skorpa med behaglig textur. Degen förblir krispig utvändigt samtidigt som den behåller mjukheten inuti. Blandningens struktur möjliggör jämn vidhäftning till korven. Tillsats av jäsmedel E 450 och E 500 säkerställer rätt porositet i degen. Glukossirap ger en mild sötma, typisk för amerikanska corn dogs.
Fördelar för restaurangbranschen
Blandningen för corn dogs är en professionell lösning för modern gastronomi, som möter det ökande behovet av street food-snacks samt amerikanska mattrender.
- Operativ effektivitet: Betydande förkortning av förberedelsetiden samt förenkling av produktionsprocessen
- Konstant produktkvalitet: Garanti för upprepbara resultat oavsett personalens erfarenhet
- Universell användbarhet: Möjlighet att användas i olika gastronomiska format
- Visuell attraktionskraft: Effektfull produktdesign som fångar kundernas uppmärksamhet
- Popularitet bland konsumenter: Svar på trender i sociala medier samt amerikansk kultur
- Lagringsvänlighet: Lång hållbarhet och praktisk förpackning
- Kostnadseffektiv lösning: Optimal användning av ingredienser med minimalt svinn
Produkten passar perfekt in i konceptet food trucks, matfestivaler och fast casual-restauranger. Corn dogs är särskilt populära bland yngre konsumenter, vilket gör dem till ett attraktivt inslag på menyn. Möjligheten till anpassning genom olika såser och tillbehör ökar erbjudandets attraktionskraft.
Specifikation och tekniska data
Blandningen har utvecklats med hjälp av högkvalitativa ingredienser som uppfyller livsmedelsindustrins standarder. Kompositionen innehåller både grundläggande ingredienser och teknologiska tillsatser som säkerställer lämpliga funktionella egenskaper.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Produkttyp | Färdig blandning för bakning av Corn Dogs |
| Nettovikt | 50 kg (10 förpackningar × 5 kg) |
| Tillverkare | Gofrex |
| Förberedelsemetod | 1 kg blandning + 1 l vatten + 300 ml olja |
| Baktemperatur | 180-200°C i 3-5 minuter |
| Stektemperatur | 190°C i 3-4 minuter |
| Huvudingrediens(er) | Vetemjöl, majsmjöl |
| Funktionella ingredienser | Potatisstärkelse, majsstärkelse |
| Proteintillsatser | Vassle i pulverform, ägg i pulverform |
| Jäsmedel | E 450, E 500 |
| Emulgeringsmedel | E 472b, E 472a |
| Tjockningsmedel | E 415, E 466 |
| Energivärde | 1515 kJ / 358 kcal per 100 g |
| Fettinnehåll | 2,9 g (varav mättat fett 1,6 g) |
| Kolhydrater | 75 g (varav sockerarter 7,4 g) |
| Protein | 7,3 g per 100 g |
| Fiber | 2,3 g per 100 g |
| Salt | 0,73 g per 100 g |
Blandningen uppvisar en optimal balans av näringsämnen, vilket säkerställer en tillfredsställande smak samt ett lämpligt energivärde. Den låga fetthalten i den torra blandningen möjliggör kontroll över kaloriinnehållet i slutprodukten. Förekomsten av fiber och protein ökar snacksens näringsvärde.
Produkten bör förvaras på en torr och sval plats, vilket säkerställer att de funktionella egenskaperna bevaras under en lång period. Lämpliga lagringsförhållanden garanterar mikrobiologisk och kemisk stabilitet i blandningen.
Förberedningsmetoder
Blandningen möjliggör användning av två huvudsakliga förberedningstekniker, anpassade till olika typer av gastronomisk utrustning. Den första metoden använder specialiserade corn dog-maskiner som säkerställer jämn täckning av korven med smet. Den andra tekniken innebär manuell doppning i ett högt kärl och fritering i djup olja.
Förberedelse: Blanda 1 kg blandning med 1 l vatten och 300 ml vegetabilisk olja
Gräddningstemperatur: 180-200°C i 3-5 minuter eller fritering i olja vid 190°C i 3-4 minuter
Förberedelsen av smeten kräver noggrann omrörning av ingredienserna tills en slät, homogen konsistens uppnås. Blandningsprocessen bör pågå i några minuter för att säkerställa fullständig sammansmältning av alla komponenter. Rätt smetkonsistens är nyckeln till att få ett jämnt lager på korven.
Kvalitetskontroll och säkerhet
Produkten genomgår strikta kvalitetskontrollprocedurer vid varje steg i produktionen. Företaget Gofrex tillämpar HACCP-standarder för att säkerställa mikrobiologisk och kemisk säkerhet i blandningen. Regelbundna laboratorietester bekräftar produktens överensstämmelse med tekniska specifikationer.
Allergimärkningen informerar om möjlig förekomst av soja, vilket gör det möjligt för personer med allergier att fatta informerade beslut. Produktens sammansättning har utarbetats med hänsyn till lagkrav gällande livsmedelstillsatser. Alla använda hjälpämnen har godkänts av livsmedelsmyndigheterna.
