Beskrivning
Svart Bubble Waffle-smet | Bubbelvåfflor 50kg
Svart smet för bubbelvåfflor är en perfekt sammansatt blandning av recept och ingredienser av högsta kvalitet. Den djupa svarta färgen har vi uppnått genom att tillsätta rostat kokosfiber. Detta är ett färgämne som ofta används vid tillverkning av svarta våfflor för glass samt blandningar för italiensk och amerikansk glass. Dina bubbelvåfflor blir lätta att rulla samtidigt som de behåller en krispig yta. Pulvret löser sig snabbt och lämnar inga klumpar. Med smeten MIX bubble waffle för bubbelvåfflor kan du alltid tillaga perfekta söta desserter. Bubbelvåfflor (Bubble Waffle) är modifierade våfflor med en karakteristisk bubbelstruktur. Bubble waffle har fått många beundrare världen över och blir alltmer populära i Sverige. Som svar på marknadens efterfrågan har företaget Gofrex utvecklat en utmärkt svart blandning för att tillaga bubbelvåfflor.
Tillagningsanvisning: Häll 1 kg pulver i en skål, tillsätt 1 l vatten och 250 ml raffinerad rapsolja. Vispa i några minuter tills en slät och homogen konsistens uppnås. Grädda vid 180°C i cirka 3 minuter.
För att få ”strut”-våfflor, rulla dem genast efter gräddning.
Ingredienser: VETEMJÖL, socker, vasslepulver (från MJÖLK), VETESTÄRKELSE, ÄGGPULVER, jäsmedel: difosfater, natriumkarbonat; färgämne: E 153; salt, arom. Produkten kan innehålla soja.
Näringsvärde per 100 g: energi 1488 kJ / 351 kcal, fett 1,8 g varav mättade fettsyror 0,6 g, kolhydrater 74 g varav sockerarter 19 g, fiber 1,6 g, protein 8,9 g, salt 0,19 g.
