Beskrivning
Vegan Bubble Waffle-smet 1 kg
Vegan Bubble Waffle-smet från märket Gofrex är en professionell blandning avsedd för restaurangbruk och hemmabruk. Den veganska recepturen har noggrant utvecklats med högkvalitativa ingredienser utan animaliska produkter. Blandningen innehåller vetemjöl, socker, sojamjöl, vetestärkelse samt moderna jäsmedel. Pulvret löser sig snabbt och bildar inga klumpar vid tillagning. Produkten garanterar perfekta bakegenskaper och en krispig yta.
Bubble waffles kännetecknas av sin unika struktur, som liknar en bikaka. Den böjbara konsistensen gör det möjligt att skapa konformade desserter som är perfekta att servera med glass. Blandningen ger ett mjukt inre och en glänsande, sprickfri yta. Ingredienserna är särskilt utvalda för att ge smeten stabilitet och möjliggöra förvaring i kylskåp under längre tid. Att inga ägg behövs eliminerar problem med desinfektion och sterilisering i restaurangmiljöer.
Egenskaper och fördelar
Den veganska bubble waffle-blandningen erbjuder mångsidig användning inom restaurangbranschen och för hemmabruk. Den professionella recepturen är speciellt framtagen för kommersiell produktion av högkvalitativa desserter. Naturliga ingredienser garanterar säkerhet för personer som utesluter animaliska produkter från sin kost.
Produktens huvudsakliga fördelar:
- Vegansk recept utan ingredienser från djurriket
- Snabb upplösning utan klumpbildning
- Flexibilitet som möjliggör att våfflorna kan rullas ihop
- Smetstabilitet som tillåter förberedelse i förväg
- Krispig yta som inte spricker vid rullning
- Lätt att tillaga, kräver endast vatten och olja
- Mångsidig användning i både söta och salta varianter
- Möjlighet till långvarig lagring av torrblandningen
Professionell produktkvalitet säkerställer reproducerbarhet i kommersiell restaurangproduktion. Optimala bakegenskaper garanterar perfekt utseende och textur på varje våffla. Eliminering av behovet av färska ägg minskar driftskostnader och förenklar hygienprocesser.
Blandningen möjliggör experiment med olika söta och salta tillbehör. Den krispiga texturen passar utmärkt med frukt, vispad grädde, glass och chokladsåser. Möjligheten att skapa konformade våfflor gör produkten idealisk för glassbarer och dessertställen.
Fördelar för restaurangbranschen
Bubble waffles är ett innovativt tillskott till restaurangmenyn som ger hög lönsamhet och visuell attraktionskraft. Produkten kännetecknas av låga produktionskostnader samtidigt som den ger hög vinstmarginal.
Kommersiella fördelar med användning:
- Ökad försäljning och lönsamhet för restaurangen
- Attrahera nya kunder som söker moderna desserter
- Bygga kundlojalitet genom unika kulinariska upplevelser
- Möjlighet till konkurrenskraftig prissättning tack vare hög efterfrågan
- Flexibilitet i menyn som möjliggör säsongs- och kampanjerbjudanden
- Förenkling av produktionsprocesserna utan behov av specialutrustning
- Borttagning av kostnader för förvaring av lättfördärvliga ingredienser
Produktens mångsidighet möjliggör skapandet av både söta desserter med frukt och vispgrädde samt salta varianter med ostar och charkuterier. Den karaktäristiska bubbelstrukturen ger ett attraktivt utseende som fångar uppmärksamheten hos kunder i alla åldersgrupper. Enkelheten i tillagningen och den korta gräddningstiden möjliggör snabb service vid ökad trafik.
Specifikation och tekniska data
Produkten har utvecklats enligt de högsta standarderna inom livsmedelsindustrin för kommersiellt bruk. Blandningen säkerställer stabila bakegenskaper och konsekvent kvalitet i varje produktionsbatch. Receptet har optimerats för att uppnå perfekt textur och smak i färdiga produkter.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Nettovikt | 1 kg |
| Energiinnehåll | 1491 kJ/351 kcal per 100 g |
| Fett | 0,9 g varav mättat 0,2 g |
| Kolhydrater | 74 g varav sockerarter 16 g |
| Fiber | 2,9 g |
| Protein | 10 g |
| Salt | 0,50 g |
| Ingredienser | Vetemjöl, socker, sojamjöl, vetestärkelse |
| Jäsmedel | Difosfater, natriumkarbonater |
| Baktemperatur | 170°C |
| Baktid | 2,5-3 minuter |
| Tillredningsförhållanden | 1 kg pulver + 1 l vatten + 250 ml olja |
Ingredienserna har noggrant valts ut för att säkerställa optimala funktionella egenskaper i blandningen. Jäsmedlen garanterar en korrekt bubbelstruktur som är karakteristisk för bubble waffle. Innehållet av växtprotein från sojamjöl berikar produktens näringsvärde.
Degberedningsprocessen tar bara några minuter av mixning för att uppnå en slät konsistens. Den färdiga blandningen kan förvaras i kylskåp under en förlängd period utan att tappa sina egenskaper – upp till 24 timmar. Optimala gräddningsparametrar säkerställer jämn bryning och perfekt textur på varje våffla.
Förberedelse: tillsätt 1 liter vatten och 250 ml vegetabilisk olja till 1 kg blandning, mixa i några minuter, grädda i våffeljärn i 2,5–3 minuter tills gyllene färg uppnås
Organoleptiska och texturala egenskaper
Bubble waffles kännetecknas av en unik kombination av ett krispigt yttre skal. Den speciella bubbelstrukturen skapar karakteristiska luftfyllda kupoler som ger produkten ett oöverträffat utseende. Texturen förblir stabil även vid rullning till konformade former, vilket gör produkten idealisk för servering av glass och desserter.
Den glänsande ytan på de färdiga våfflorna ger ett attraktivt utseende som fångar konsumenternas blickar. Det sprickfria skalet vid hantering garanterar att produktens estetiska utseende bevaras. Blandningens milda smak möjliggör harmonisk kombination med olika söta och salta tillbehör utan att dominera med egen arom.
Kulinariska användningsområden och kreativa möjligheter
Bubble waffles mångsidighet möjliggör skapandet av ett brett utbud av desserter och snacks anpassade efter olika konsumenters smakpreferenser. Söta varianter passar perfekt med färska säsongsfrukter, vispad grädde, chokladsåser och färgglada strössel. Konformen möjliggör elegant presentation av glassgeléer och sorbet.
Salta användningsområden inkluderar ostfyllningar, charkuterier, grillade grönsaker samt olika kryddiga såser. Produktens flexibilitet tillåter experimenterande med världskök och fusionmatlagning. Möjligheten att förbereda miniportioner gör våfflorna till ett idealiskt val för catering och specialevenemang som kräver fingerfood. Det attraktiva utseendet och fotogeniska kvalitet i sociala medier ökar produktens popularitet bland yngre konsumenter som söker effektfulla desserter.
