Beskrivning
Färdig Frasvåfflor Professionell Våffelmix 30kg Gofrex
Färdig Frasvåfflor Professionell Våffelmix 30kg Gofrex är utvecklad för storkök med omfattande behov av högkvalitativa våfflor. Denna bulkförpackning innehåller vetemjöl, vasslepulver, maltodextrin och äggpulver i precis rätt proportion. Mixen löser sig snabbt utan klumpbildning när vatten tillsätts. Resultatet blir tunna frasvåfflor med klassisk svensk stil och hjärtform från traditionallt våffeljärn. Produkten räcker till cirka 480 våfflor från en fullständig leverans.
Difosfater och natriumkarbonater fungerar som jäsmedel för perfekt struktur. Smeten är extremt flexibel och möjliggör rullning till strutar direkt efter gräddning. Färdig deg förvaras enkelt i kylskåp under flera dagar utan kvalitetsförlust. Vetestärkelse bidrar till långvarig krispighet. Bulkformatet passar restauranger, hotell, catering och alla stora matlagningsanläggningar. Kostnadseffektiviteten ökar dramatiskt jämfört med mindre förpackningar.
Egenskaper och fördelar
Professionella köks största utmaning är att säkerställa konsekvent kvalitet under högtrafik. Färdig mix eliminerar behovet att väga flera ingredienser separat. Varje batch blir identisk med föregående utan variation. Personal kan fokusera på gräddning och presentasjon istället för förberedelse.
Blandningen uppfyller höga standarder för smak och struktur. Resultatet motsvara hemgjorda frasvåfflor utan extra arbetskraft. Vitteskra möjliggör nya menyalternativ för yrkeskök. Smeten håller kvalitet längre än vanliga recept tack vare ingrediensvalet.
Huvudsakliga egenskaper:
- Snabb upplösning utan klumpar eller sediment
- Universell bas för salta och söta rätter
- Flexibel deg för rullning till strutar
- Krispig ytstruktur med mjuk insida
- Högkvalitativa komponenter från vassle och ägg
- Stabil deg vid kyld förvaring
- Kostnadseffektiv bulkförpackning
- Långtidshållbarhet i opöppnad förpackning
Vasslepulvret tillför extra protein och förbättrad smakprofil. Maltodextrin skapar jämn konsistens och bättre textur. Äggpulver säkerställer optimal bindning och gyllen färg. Kombinationen av ingredienser skapar våfflor som tilltalar syn och smak.
Lagerhållningen förenklas dramatiskt med bulk. Sex påsar à 5 kg är enklare att lagra än många mindre enheter. Utgångsdatumet är långt framöver för maximalt värde. Mängdiskonten gör denna storlek idealisk för etablerade verksamheter.
Mixen passar både traditionell och modern tillagning. Klassisk svenska våffeljärn ger traditionella resultatet. Moderna professionella järn från högkvalitativa tillverkare ger ännu bättre resultat. Flexibiliteten gör produkten användbar i många miljöer.
Fördelar för restaurangbranschen
Gastronomi kräver lösningar som kombinerar kvalitet med effektivitet och kostnad. Färdig mix reducerar förberedelsestid från flera steg till enkel vattenblandning. Personal kan tränas snabbt för perfekta resultat. Produkten passar verksamheter med varierande eller högt volymsbehov.
Tillämpningsområden:
- Restauranger serverar raffinerade huvudrätter baserade på våffelbakelse
- Kaféer erbjuder mellanmål med söta och salta toppings
- Food trucks bygger meny kring portabla våffelstrutar
- Hotell berikrar frukostbuffén med färska våfflor
- Cateringföretag skapar imponerande matlagningstationer
- Evenemangsarrangörer serverar unika desserter vid större arrangemang
- Institutioner serverar måltider till många gäster effektivt
Restauranger utvecklar raffinerade rätter med våffelbas. Carbonara-våfflor med bacon och grädde tilltalar gäster. Räkstuvning i strutar ger nordisk elegans. Stekt kyckling med chilimajonnäs blir trendig maträtt.
Kaféer bygger sitt menyval kring våffelstationen. Vispad grädde och hemlagad sylt av lingon ger klassisk upplevelse. Färska bär och pudrat socker lockar till efterrätt. Chokoladtopp med nötter skapar populära favoriter.
Hotell använder mixen under frukostbuffén dagligen. Nygräddade våfflor vid buffén höjer gästernas upplevelse. Förberedd deg på morgonen sparar personal från tidiga startade. Långsam försäljning genom dagen möjliggörs utan kvalitetsförsämring.
Catering för stora evenemang blir minnesvärd med interaktiva våffelstationer. Gäster väljer mellan söta och salta varianter. Presentationen blir både visuell och smakrik. Ekonomin förbättras genom reducerat matsvinn.
Specifikation och tekniska uppgifter
Produkten levereras i professionell förpackning optimerad för storkök och restauranger. Varje säck innehåller exakt avvägd mängd för garanterad konsekvent kvalitet. Förpackningen skyddar innehållet effektivt mot fukt och temperaturväxlingar. Utgångsdatum markeras tydligt för enkel lagerstyrning.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Nettovikt | 30 kg (6 påsar à 5 kg) |
| Ungefärligt utbyte | 480 våfflor |
| Gräddningstemperatur | 170°C |
| Gräddningstid | 2,5–3 minuter |
| Energivärde per 100 g | 1498 kJ / 353 kcal |
| Fett per 100 g | 2,3 g (varav mättat 0,7 g) |
| Kolhydrater per 100 g | 73 g (varav sockerarter 9,9 g) |
| Fiber per 100 g | 1,7 g |
| Protein per 100 g | 9,1 g |
| Salt per 100 g | 0,91 g |
| Hållbarhet oöppnad | Enligt märkning på förpackning |
| Förvaring färdig deg | Kylskåp upp till 48 timmar |
| Långtidsförvaring deg | Frys möjlig upp till 3 månader |
| Tillverkare | Gofrex |
Näringsvärdena visar väl balanserad sammansättning lämplig för varierade menyer. Lågt fettinnehål gör våfflorna lättare än många jämförbara produkter. Måttligt protein från vassle och ägg ger god mättnadskänsla. Fiberinnehållet bidrar positivt till matsmältningen.
Temperaturinställningen på 170°C ger optimal balans mellan färg och textur. Lägre värme resulterar i blek yta utan tillräcklig krispighet. Högre temperatur kan bränna ytskiktet innan insidan färdiggrädds. Professionella våffeljärn håller denna temperatur exakt.
Grädднingstiden varierar något beroende på järnmodell och vald tjocklek. Visuell kontroll rekommenderas medan personal lär känna sin utrustning. Gyllenbrun färg indikerar våfflan är färdig. Timer på professionella järn säkerställer konsekvent resultat.
Tillredningsmetod
Beredningen börjar med att väga eller mäta önskad mängd pulver. Använd ren skål och rent redskap för bästa resultat. Tillsätt vatten gradvis enligt anvisning på förpackningen. Vispa eller använd mixer tills smeten blir jämn.
Standard proportion är vanligen 1 kg pulver till ungefär 1 liter vatten. Vissa recept förbättras med 250 ml vegetabilisk olja för extra smak. Smeten ska bli helt slät utan synliga klumpar. Låt smeten vila några minuter för optimal hydratisering innan användning.
Värm våffeljärnet noggrant till angiven temperatur innan första gräddning. Pensla plattorna lätt med neutralt matfett eller använd sprej. Häll lämplig mängd smet i mitten av järnet. Stäng locket och låt gräddas enligt tidsinställning eller visuell bedömning.
Öppna försiktigt när tiden är ute och kontrollera färgen. Våfflan ska lossna lätt från plattorna utan att fastna. Lyft försiktigt med träspade eller silikonverktyg. Lägg färdig våffla på galler för att behålla full frasighet.
Servera omedelbar för optimal upplevelse och maximal krispighet. Alternativt förvara i varm miljö utan att stapla tätt. Undvik att täcka våfflorna helt då kondens gör dem mjuka. Vid större volymer håll dem varma i ugn på låg värme.
Förvaringsanvisningar och hållbarhet
Oöppnad förpackning förvaras torrt i rumstemperatur bort från direkt solljus. Placering i traditionell skafferi eller torrförråd fungerar utmärkt. Undvik fuktiga miljöer som kan påverka pulvrets egenskaper negativt. Kontrollera utgångsdatum regelbundet enligt märkning.
Efter öppning förslut varje påse noggrant med klips eller gummiband. Överför gärna pulver till lufttät behållare för långtidsförvaring. Fuktkontakt gör pulvret klumpigt och svårt att använda. Märk behållaren tydligt med datum och innehål.
Färdigblandad deg förvaras i täckt behållare i kylskåp. Temperaturen ska hålla omkring 4-6°C för säker lagring. Smeten behåller full kvalitet upp till 48 timmar under rätt förhållanden. Vispa lätt innan användning om separation har skett.
Längre förvaring av färdig deg görs genom frysning. Portionera smeten i lämpliga mängder för enkel senare användning. Använd tätslutande fryspåsar för bästa resultat. Märk varje portion med datum och innehål. Tinad deg används direkt efter fullständig upptining.
Pulvrets hållbarhet beror på lagring. Korrekt temperatur och låg luftfuktighet förlänger hållbarheten. Fel lagring kan skada ingredienserna och påverka resultat. Professionella köks lagersystem säkerställer säker förvaring.
Kreativa serveringsförslag
Söta varianter fungerar perfekt till traditionell svensk fika kultur. Toppa med klassisk vispad grädde och hemlagad sylt av hallon. Färska bär som blåbär och lingon ger färg och friskhet. Pudrat socker och glass skapar enkel men älskad dessert.
Salta alternativ öppnar helt nya kulinariska möjligheter. Crème fraîche bildar krämig bas för olika toppings. Färsk räksallad med dill och citron ger elegant nordisk känsla. Rökig lax med hackad rödlök passar brunch och lunch.
Moderne tolkningar blandar smak och textur kreativt. Getost med honungsglaserade valnötter balanserar söta och salta. Stekt kyckling med chipotle majonnäs tilltalar ungdomlig publik. Grillade grönsaker med pestoriktare vegetarianer.
Brunch menyn blir enastående med våffelrätter som huvudalternativ. Pocherat ägg med hollandaisesås skapar lyxig gräddfrukost. Avokado med frisk tomatsalsa passar hälsomedvetna gäster. Bacon och lönnsirap kombinerar klassiska frukostsmaker.
Dessertvarianter imponerar när kreativiteten flödar fritt. Nutella med hackade hasselnötter tilltalar chokladälskare. Karamellsås med havsalt balanserar söta perfekt. Färsk frukt med yoghurt ger lättare vegansk variant.
Kvalitet och ursprung
Gofrex specialiserar sig på professionella bakningslösningar och restaurangutrustning. Företaget utvecklar produkter baserat på praktisk erfarenhet från branschen. Fokus ligger på att förenkla arbetsprocesser utan att kompromissa. Kvalitetskontroll säkerställer konsekvent resultat i varje leverans.
Ingredienserna väljs noggrant från pålitliga leverantörer. Vetemjöl av hög standard bildar stommen. Vasslepulver tillför protein och förbättrar smakprofilen. Äggpulver från kontrollerade källor garanterar säkerhet.
Produktionen sker enligt strikta livsmedelsstandarder och hygienregler. Modern utrustning säkerställer exakt dosering av alla komponenter. Förpackningsprocessen minimerar risken för kontaminering. Slutprodukten testas innan den lämnar fabriken.
Gofrex erbjuder teknisk support och råd till yrkeskunder. Erfarna specialister hjälper med receptutveckling och anpassningar. Företaget delar kunskap om trender inom branschen. Målet är långsiktiga partnerskap med nöjda restauranger och catering.
