Beskrivning
Ungersk kürtőskalács, Färdig blandning | 5kg
Ungerska kurtos eller slovakiska trdelnik är en traditionell söt deg i form av en cylinder. Degen lindas runt en form, smörjas sedan med smör och rullas i socker, kanel samt optimalt finhackade nötter. För att baka kołacz behövs ingen speciell form, man kan använda en glasflaska eller en träkavel som lindas in i aluminiumfolie. Den tunt utkavlade degen skärs i remsor och läggs omlott.
Ingredienser: vetemjöl, socker, äggpulver, vassle i pulverform (från mjölk), vetegluten, emulgeringsmedel: E471, salt, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, arom. Produkten kan innehålla ägg och soja.
Näringsvärde per 100g blandning: energi 1581kJ/374kcal, fett 4,5g, varav mättade fettsyror 2,2g, kolhydrater 70g, varav sockerarter 12g, fiber 1,8g, protein 13g, salt 0,68g.
Tillagningsanvisning
Utförande: Blanda 1 kg blandning med 0,5 l vatten, 50 g jäst (eller 16 g snabbjäst), 80 g margarin eller olja. Låt degen jäsa i 50-60 minuter. Efter detta bearbetas den vidare. Formade kołacz gräddas vid 175°C i cirka 15 minuter.
