Beskrivning
Kürtőskalács, Färdig blandning | Paket 30kg
Ungerska kurtosze eller slovakiska tredelniki är en traditionell söt deg i form av en cylinder. Degen lindas runt en form, smörjas sedan med smör och rullas i socker, kanel samt optimalt finhackade nötter. För att baka kołacz behövs ingen speciell form, man kan använda en glasflaska eller en träkavel som lindas in i aluminiumfolie. Den tunt utkavlade degen skärs i remsor och läggs omlott.
Ingredienser: vetemjöl, socker, äggpulver, vassle i pulverform (från mjölk), vetegluten, emulgeringsmedel: E471, salt, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, arom. Produkten kan innehålla ägg och soja.
Näringsvärde per 100 g blandning: energi 1581 kJ/374 kcal, fett 4,5 g, varav mättade fettsyror 2,2 g, kolhydrater 70 g, varav sockerarter 12 g, fiber 1,8 g, protein 13 g, salt 0,68 g.
Tillagningsanvisning:
Utförande: Blanda 1 kg blandning med 0,5 l vatten, 50 g jäst (eller 16 g snabbjäst), 80 g margarin eller olja. Låt den färdiga degen jäsa i 50-60 minuter. Efter denna tid bearbetas degen vidare. Formade kołacze gräddas vid 175°C i cirka 15 minuter.
