Beskrivning
Saltig Bubble Waffle-smet för bubbelvåfflor 50 kg
Deg för saltiga bubbelvåfflor Gofrex utgör en professionell lösning för restaurangbranschen och hemmabruk. Det salta receptet utan tillsatt socker möjliggör mångsidig användning i både matiga rätter och desserter med lägre kaloriinnehåll. Produkten kännetecknas av ingredienser av högsta kvalitet, snabb upplösning utan klumpar samt garanterar en krispig yta med ett elastiskt inre som gör det lätt att rulla ihop.
Gofrex-blandningen har utvecklats efter många års forskning av livsmedelsteknologer och innehåller noggrant utvalt vetemjöl, vassle i pulverform, äggpulver samt jäsmedel. Våfflor bakade på denna blandning har en karakteristisk bubbelstruktur som fångar kundernas blick och möjliggör kreativ servering i form av strutar eller som ingredienser i större kulinariska kompositioner. Den höga avkastningen på 800 våfflor från en 50 kg-förpackning gör produkten till ett ekonomiskt val för restauranger som serverar stora mängder kunder.
Egenskaper och fördelar
Saltig bubble waffle-deg från Gofrex har tagits fram med maximal användningsflexibilitet i åtanke. Avsaknaden av socker i receptet ger full kontroll över sötman i slutprodukten, vilket gör blandningen idealisk för verksamheter som erbjuder både söta och salta våffelvarianter. Snabb omrörning utan klumpar garanterar effektivitet i kommersiella kök där varje minut räknas. Degen är stabil och kan förberedas i förväg samt förvaras i kylskåp under längre tid utan att tappa sina egenskaper.
- Mångsidig användning för matiga rätter och desserter
- Inget socker, vilket möjliggör kontroll över sötman
- Hög avkastning, 800 våfflor per förpackning
- Snabb omrörning utan klumpar
- Krispig textur med elastiskt inre
- Lätt att rulla ihop till strutar efter gräddning
- Degen är stabil vid förvaring
- Professionell kvalitet, beprövad inom restaurangbranschen
Våfflor gjorda på Gofrex-blandningen behåller perfekt konsistens tack vare noggrant balanserade ingrediensproportioner. Den krispiga ytan kontrasterar mot det mjuka inre och skapar en unik smakupplevelse.
Bubbelstrukturen ger inte bara våfflorna deras karaktäristiska utseende utan ökar också kontaktytan med tillbehören, vilket förstärker smakerna. Produkten möjliggör reproducerbara resultat, vilket är avgörande inom professionell gastronomi.
Användarfördelar för restaurangbranschen
Saltiga bubbelvåfflor ger mätbar avkastning på investeringen tack vare enkel tillagningsprocess och hög vinstmarginal. Elimineringen av behovet att köpa många ingredienser leder till bättre lagerhantering och minskad matsvinn.
- Ökad arbetseffektivitet tack vare enkel förberedelse
- Kostnadsreduktion genom eliminering av flera ingredienser
- Konstant produktkvalitet som minimerar risken för fel
- Skapande av signaturrätter som särskiljer restaurangen
- Attraktivt utseende som genererar positiva recensioner
- Gratis marknadsföring i sociala medier
- Flexibel meny anpassad efter kundernas preferenser
Saltiga bubbelvåfflor passar utmärkt in i trenden fast casual dining, och erbjuder kunder snabba men ändå högkvalitativa måltider. Möjligheten för gäster att anpassa tillbehören ökar tillfredsställelsen och sannolikheten för återbesök. Våfflornas fotogeniska utseende blir ett naturligt marknadsföringsverktyg som genererar organisk spridning i sociala medier utan extra marknadsföringskostnader.
Specifikation och tekniska data
Deg för saltiga bubble waffles från Gofrex uppfyller de högsta kvalitetsstandarderna inom restaurangbranschen. Blandningen har utvecklats av ett team av livsmedelsteknologer med lång erfarenhet av att skapa produkter för professionellt kök.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Nettovikt | 10 × 5 kg (50 kg totalt) |
| Kapacitet | 800 våfflor |
| Typ | Färdig salt blandning |
| Gräddningstemperatur | 170°C |
| Gräddningstid | 2,5-3 minuter |
| Blandningsförhållande | 1 kg pulver: 1 l vatten: 250 ml olja |
| Energivärde | 1498 kJ/353 kcal per 100 g |
| Fettinnehåll | 2,3 g per 100 g |
| Kolhydratinnehåll | 73 g per 100 g |
| Proteininhåll | 9,1 g per 100 g |
| Tillverkare | Gofrex |
Produktets ingredienser inkluderar vetemjöl, vassle i pulverform från mjölk, maltodextrin, äggpulver samt jäsmedel i form av difosfater och natriumkarbonat. Receptet är noggrant balanserat för att säkerställa optimal textur och hållbarhet hos den färdiga produkten. Produkten kan innehålla spår av soja, vilket är en standardmärkning inom livsmedelsindustrin.
Näringsvärde gör produkten till en balanserad energikälla med måttligt fettinnehåll och högt kolhydratinnehåll. Närvaron av protein från ägg och vassle ökar produktens biologiska värde. Den låga salthalten möjliggör kontrollerad saltning efter kulinariska preferenser.
Förberedelse- och bakningsteknik
Degberedningsprocessen kräver noggrann efterlevnad av ingrediensproportionerna för att uppnå optimala resultat. I en skål ska 1 kg pulver hällas i, tillsätt 1 liter vatten samt 250 ml raffinerad rapsolja. Blanda i några minuter tills en slät, homogen konsistens uppnås för att eliminera klumpar och säkerställa jämn fördelning av ingredienserna.
Baktemperaturen 170°C under cirka 2,5–3 minuter har fastställts baserat på tekniska tester som garanterar en optimal balans mellan krispig yta och mjukt inre. För hög temperatur kan leda till att det yttre lagret bränns medan mitten är otillräckligt gräddad. Uppvärmning av våffeljärnet i minst 15 minuter före användning säkerställer jämn värmefördelning på plattorna.
Rulla våfflorna till strutar bör göras direkt efter att de tagits ur våffeljärnet medan de fortfarande är varma och elastiska. Degen tappar sin elasticitet när den svalnar, vilket gör formningen omöjlig. Den färdiga degen kan förvaras i kylskåp upp till 24 timmar, vilket möjliggör förberedelse av större mängder i förväg.
Kulinarisk användning och kompositionsmöjligheter
Savory bubbelvåfflor öppnar breda möjligheter för kulinariska kreationer som går bortom traditionell söt servering. I kaféer och bistroer fungerar de utmärkt som bas för smörgåsar med ost, charkuterier, avokado eller vegetabiliska röror. Bubbelstrukturen ökar kontaktytan med påläggen, intensifierar smakerna och förbättrar ingrediensernas fäste.
Takeaway-ställen uppskattar våfflorna för deras strukturella hållbarhet som bevarar krispigheten även efter packning. Möjligheten att servera dem som handhållen snacks gör dem till ett idealiskt val för food trucks och marknadsstånd. På hotell och semesteranläggningar berikar de frukostbufféer genom att erbjuda gäster möjlighet att själva komponera sina favoritsmakskombinationer.
Catering och evenemang använder våfflorna som ett effektfullt inslag vid matstationer. Deras mångsidighet möjliggör skapandet av både förrätter och huvudrätter anpassade efter evenemangets karaktär. Det attraktiva utseendet och den interaktiva serveringen ökar gästernas engagemang och lämnar positiva intryck.
Ekonomiska och operativa fördelar
Hög effektivitet 800 våfflor från en förpackning på 50 kg ger en fördelaktig enhetskostnad, vilket är särskilt viktigt i stora restaurangverksamheter. Eliminering av behovet att lagra färska ägg, mjöl och andra ingredienser minskar lagerkraven och förenklar lagerhanteringen. Färdig blandning minimerar risken för fel i proportionerna, vilket är avgörande vid arbete med mindre erfaren personal.
Snabb tillagning möjliggör service till fler kunder under rusningstid och ökar lokalens omsättning. Standardtiden för att förbereda en portion smet är några minuter, och gräddningstiden överstiger inte 3 minuter. Möjlighet att förbereda smeten i förväg och förvara den i kylskåp möjliggör bättre arbetsorganisation under intensiva perioder.
Konstant produktkvalitet bygger kundernas förtroende och stödjer varumärkesbyggandet för lokalen. Reproducerbara resultat eliminerar klagomål och returer, vilket direkt påverkar lönsamheten. Möjligheten att skapa egna signaturrätter särskiljer lokalen på en konkurrensutsatt marknad och motiverar högre priser.
